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J-GLOBAL ID：201802290617058986   整理番号：18A1438796

リュウガン果実の貯蔵特性に及ぼす包装材料の影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of Different Packagings on the Storability of Longan (Dimocarpus longan Lour.) Fruits

著者 (8件)： Han Dongmei (广東省農業科学院果樹研究所 農業部南亜熱帯果樹生物学与遺伝資源利用重点実験室 广東广州 510640) ,  Gu Litao (華南農業大学園芸学院 广東省果蔬保鮮重点実験室 广東广州 510642) ,  Li Shuangshuang (華南農業大学園芸学院 广東省果蔬保鮮重点実験室 广東广州 510642) ,  Wu Zhenxian (華南農業大学園芸学院 广東省果蔬保鮮重点実験室 广東广州 510642) ,  Li Jianguang (广東省農業科学院果樹研究所 農業部南亜熱帯果樹生物学与遺伝資源利用重点実験室 广東广州 510640) ,  Guo Dongliang (广東省農業科学院果樹研究所 農業部南亜熱帯果樹生物学与遺伝資源利用重点実験室 广東广州 510640) ,  Pan Xuewen (广東省農業科学院果樹研究所 農業部南亜熱帯果樹生物学与遺伝資源利用重点実験室 广東广州 510640) ,  Li Rong (广東省農業科学院果樹研究所 農業部南亜熱帯果樹生物学与遺伝資源利用重点実験室 广東广州 510640)
資料名： Redai Zuowu Xuebao  (Redai Zuowu Xuebao)
巻： 38  号： 12  ページ： 2347-2354  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2969A  ISSN： 1000-2561  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 異なる貯蔵温度におけるDimocarpuslonganLour.の果実の適切な包装袋を選別するために、品種「石xia」(cv.Shixia)を材料とした。常温(25±1)°Cと低温(5±1)°Cで,0.025mmのポリエチレン袋(PE),0.020mmの二軸延伸ポリプロピレン袋(BOPP),0を,研究した。025mmのエチレン-酢酸ビニル共重合体(EVA),0.025mmの中山エアバッグ(ZSMA)の4種類の包装材料が果実の貯蔵特性に与える影響を「単層0」とした。010mmPE膜+トレイ(PF1)を常温貯蔵効果対照とし、0.025mmPE包装を低温貯蔵効果対照とした。その結果;果皮の褐変,果肉の自溶性,果実の質量損失率の順番は,PF1>EVA>PE>BOPP≒ZSMAであった。PF1>PE>BOPP>ZSMA≒EVA,EVA>PF1>PE>ZSMA≒BOPP;低温では,EVA>BOPP>ZSMA>PE,PE>ZSMA>EVA>BOPP,EVA>PE≒ZSMA≒BOPPであった。常温と比較して,CO2の体積分率(V/V)は,同じ包装で著しく減少し,そして,O2体積分率(V/V)は,明らかに上昇した。2種類の貯蔵温度において,4種類の包装中のCO2の体積分率の順番はBOPP>ZSMA>PE>EVAであり,O2の体積分率は逆であった。袋の湿度は果皮の褐変に影響する最も重要な因子であり、EVAの透湿性はBOPP、PE、ZSMAよりはるかに高い。BOPPとPE果実は常温と低温の差が部分的に逆の結果を示し、果実のCO2損傷閾値は貯蔵温度の低下により低下した。ZSMAは,良好な総合的保存効果を示した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 褐変 ,  湿度 ,  単一層 ,  冷蔵 ,  エアバッグ ,  果皮 ,  トレイ ,  品種 ,  二酸化炭素 ,  低温 ,  *包装材料 ,  体積率 ,  果肉
準シソーラス用語： 保存温度 ,  *リュウガン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Longan fruit ,  packaging ,  storability ,  pericarp browning ,  aril breakdown

分類 (3件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (4件)： リュウガン ,  果実 ,  貯蔵 ,  包装材料