特許
J-GLOBAL ID：201803012910658151

新規組成物及びその製造方法

発明者：
田中 伸一郎

田中 伸一郎 について


出願人/特許権者：
三菱ケミカルフーズ株式会社

三菱ケミカルフーズ株式会社 について


代理人 (1件)： 特許業務法人 津国
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-046503
公開番号（公開出願番号）：特開2018-153176
出願日： 2018年03月14日
公開日（公表日）： 2018年10月04日
要約：
【課題】乳化性や溶解性等の機能性に優れた新規組成物を提供すること。特に、短時間で製造可能な当該組成物を提供すること。【解決手段】分子量1000〜10000のペプチドと分子量100〜2000の糖化合物とがアミノ-カルボニル結合した結合体を含有する組成物であって、分子量分布において、該組成物に由来する全ての分子のピーク面積の総和に対する、分子量1000〜10000の分子のピーク面積の総和が43〜80%であり、分子量10000以上の分子のピーク面積の総和が10%以上である組成物、及びその製造方法。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
分子量1000〜10000のペプチドと分子量100〜2000の糖化合物とがアミノ-カルボニル結合した結合体を含有する組成物であって、 分子量分布において、該組成物に由来する全ての分子のピーク面積の総和に対して、分子量1000〜10000の分子のピーク面積の総和が43〜80%であり、分子量10000以上の分子のピーク面積の総和が10%以上である、組成物。
IPC (4件)：
A23L 5/00 ,  A23L 29/00 ,  A23L 27/00 ,  A23L 29/10
FI (4件)：
A23L5/00 K ,  A23L29/00 ,  A23L27/00 Z ,  A23L29/10
Fターム (14件)：
4B035LC04 ,  4B035LC16 ,  4B035LG15 ,  4B035LG19 ,  4B035LG44 ,  4B035LK13 ,  4B035LP01 ,  4B035LP41 ,  4B035LP59 ,  4B047LB04 ,  4B047LG16 ,  4B047LG21 ,  4B047LG51 ,  4B047LP16
引用特許：
出願人引用 (1件)
  • 調味料
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-143278   出願人：協和醗酵工業株式会社
審査官引用 (1件)
  • 調味料
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-143278   出願人：協和醗酵工業株式会社
引用文献：
出願人引用 (1件)

前のページに戻る

TOP

BOTTOM