特許

J-GLOBAL ID：201803015206126798

ティリロサイドを含有する飲料

発明者： 田口 若奈 ,  松林 秀貴 ,  平野 亜紀 ,  加藤 寛之
出願人/特許権者： サントリーホールディングス株式会社
代理人 (6件)： 小野 新次郎 ,  山本 修 ,  宮前 徹 ,  中西 基晴 ,  中村 充利 ,  武田 健志
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-027762
公開番号（公開出願番号）：特開2018-117621
出願日： 2018年02月20日
公開日（公表日）： 2018年08月02日
要約：

【課題】本発明は、ティリロサイドに起因する苦味や収斂味が改善された飲料を提供すること、及び飲料においてティリロサイドに起因する苦味や収斂味を改善する方法を提供することを目的とする。【解決手段】ティリロサイド0.005〜1.5mg/100mLを含有し、可溶性固形分濃度が2.0以下である飲料において、エタノール又はプロピレングリコールを0.001〜1.5v/v%含有させる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ティリロサイドを0.005〜1.5mg/100mL、及びエタノールまたはプロピレングリコールを0.001〜1.5v/v%含有し、可溶性固形分濃度が2.0以下である、飲料。

IPC (3件)：

A23L 2/00 ,  A23L 33/105 ,  A23L 2/52

FI (4件)：

A23L2/00 B ,  A23L33/105 ,  A23L2/00 F ,  A23L2/52

Fターム (10件)：

4B018LB08 ,  4B018MD08 ,  4B018ME01 ,  4B018ME14 ,  4B117LC03 ,  4B117LC04 ,  4B117LE10 ,  4B117LK06 ,  4B117LK07 ,  4B117LL09

引用特許：

審査官引用 (3件)

• ローズヒップエキスの製造方法及びそれを含む飲食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-319910   出願人：サントリー株式会社
• 優れた香味と旨味が持続する容器詰茶飲料の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2015-035714   出願人：キリン株式会社
• チロシナーゼ阻害剤、その製法およびその応用
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2006-088380   出願人：三基商事株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, 2007, vol.17, pp.3059-3064