ワイン風味飲料

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (5件)：小野新次郎 , 小林泰 , 竹内茂雄 , 山本修 , 梶田剛
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-105890
公開番号（公開出願番号）：特開2013-255490
特許番号：特許第6302170号
出願日： 2013年05月20日
公開日（公表日）： 2013年12月26日
請求項（抜粋）：

【請求項1】グルコン酸及び酒石酸を含むワイン風味飲料であって、当該飲料は、さらにワイン、ブドウ果汁、またはその両方を含有し、当該飲料中の(A)グルコン酸濃度(重量/容量)、(B)酒石酸濃度(重量/容量)、及び総酸量(C)が、以下の条件を全て満たす飲料: 0.15≦A/(A+B)≦0.95 4g/L≦C≦11g/L (当該総酸量(C)は、グルコン酸濃度と、酒石酸濃度と、以下の5種類の有機酸の総濃度の酒石酸換算値との合計である:クエン酸、リンゴ酸、乳酸、コハク酸、酢酸。)。

IPC (3件)：