特許
J-GLOBAL ID：201803015825448430
水中油型乳化脂用乳化材の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (2件)：
特許業務法人翔和国際特許事務所
, 中野 廣己
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-190651
公開番号（公開出願番号）：特開2015-053924
特許番号：特許第6228789号
出願日： 2013年09月13日
公開日（公表日）： 2015年03月23日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 下記成分(A)に下記(B)の処理を行うことを特徴とする水中油型乳化脂用乳化材の製造方法。
(A):乳由来のリン脂質及び乳タンパク質を含有し、乳由来のリン脂質1質量部に対し乳タンパク質を1〜15質量部含有する水性液。
(B):成分(A)のリン脂質含有量1質量部あたり、0.02〜0.5質量部のカルシウム塩を添加。
IPC (4件)：
A23C 13/14 ( 200 6.01)
, A23L 29/10 ( 201 6.01)
, A23D 7/00 ( 200 6.01)
, A23L 9/20 ( 201 6.01)
A23C 13/14
, A23L 29/10
, A23D 7/00 504
, A23L 9/20
