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J-GLOBAL ID：201902213340201863   整理番号：19A1861171

アミノ酸成分表2015を用いた食事性アミノ酸および蛋白質推定値の妥当性

The Validity of Estimated Dietary Amino Acid and Protein Values via the Amino Acid Composition Table 2015

著者 (5件)： NORIKURA Toshio (Department of Nutrition, Faculty of Health Science, Aomori University of Health and Welfare) ,  TATEHANA Haruka (Department of Nutrition, Faculty of Health Science, Aomori University of Health and Welfare) ,  IZAWA Hiromi (Department of Nutrition, Faculty of Health Science, Aomori University of Health and Welfare) ,  SAITO Chotoku (Department of Nutrition, Faculty of Health Science, Aomori University of Health and Welfare) ,  KON Atsushi (Department of Nutrition, Faculty of Health Science, Aomori University of Health and Welfare)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Web)  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Web))
巻： 65  号： 3  ページ： 219-223(J-STAGE)  発行年： 2019年 
JST資料番号： U1313A  ISSN： 1881-7742  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アミノ酸成分表(AACT)は食事性アミノ酸摂取量と身体状況と...

シソーラス用語： *食品成分 ,...
準シソーラス用語： *アミノ酸成分表 ,...

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著者キーワード (5件)： アミノ酸組成表2015 ,  Kjeldahl解析 ,  アミノ酸分析 ,  蛋白質からトリプトファンへの変換因子 ,  アミノ酸残基の和として計算した蛋白質含量

分類 (2件)： 栄養調査  (GB01020M) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (17件)：

• 1) Ingenbleek Y, McCully KS. 2012. Vegetarianism produces subclinical malnutrition, hyperhomocysteinemia and atherogenesis. Nutrition 28: 148-153.
• 2) Schaafsma G. 2012. Advantages and limitations of the protein digestibility-corrected amino acid score (PDCAAS) as a method for evaluating protein quality in human diets. Br J Nutr 108 (Suppl 2): S333-336.
• 3) Schaafsma G. 2000. The protein digestibility-corrected amino acid score. J Nutr 130: 1865s-1867s.
• 4) Ahmed T, Haboubi N. 2010. Assessment and management of nutrition in older people and its importance to health. Clin Interv Aging 5: 207-216.
• 5) Katsanos CS, Kobayashi H, Sheffield-Moore M, Aarsland A, Wolfe RR. 2006. A high proportion of leucine is required for optimal stimulation of the rate of muscle protein synthesis by essential amino acids in the elderly. Am J Physiol Endocrinol Metab 291: E381-387.

タイトルに関連する用語 (5件)： アミノ酸 ,  食事 ,  蛋白質 ,  推定値 ,  妥当性