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J-GLOBAL ID：201902243863565388   整理番号：19A0494949

SRI Lankaにおけるブロイラ及びブロイラー肉中のCampylobacter ブロイラ首皮膚試料のCampylobacter汚染に及ぼす半自動化対湿式市場処理の影響【JST・京大機械翻訳】

Campylobacter in Broiler Chicken and Broiler Meat in Sri Lanka: Influence of Semi-Automated vs. Wet Market Processing on Campylobacter Contamination of Broiler Neck Skin Samples

著者 (8件)： Kottawatta Kottawattage S. A. (Department of Veterinary Public Health and Pharmacology, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, University of Peradeniya, Peradeniya 20400, Sri Lanka) ,  Bergen Marcel A. P. Van (Wageningen Bioveterinary Research, 8221 RA Lelystad, The Netherlands) ,  Abeynayake Preeni (Department of Veterinary Public Health and Pharmacology, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, University of Peradeniya, Peradeniya 20400, Sri Lanka) ,  Wagenaar Jaap A. (Wageningen Bioveterinary Research, 8221 RA Lelystad, The Netherlands) ,  Wagenaar Jaap A. (Department of Infectious Diseases and Immunology, Faculty of Veterinary Medicine, Utrecht University, 3508 TD Utrecht, The Netherlands) ,  Wagenaar Jaap A. (WHO Collaborating Center for Campylobacter/OIE Reference Laboratory for Campylobacteriosis, 3508 TD Utrecht, The Netherlands) ,  Veldman Kees T. (Wageningen Bioveterinary Research, 8221 RA Lelystad, The Netherlands) ,  Kalupahana Ruwani S. (Department of Veterinary Public Health and Pharmacology, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, University of Peradeniya, Peradeniya 20400, Sri Lanka)
資料名： Foods (Web)  (Foods (Web))
巻： 6  号： 12  ページ： 105  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7187A  ISSN： 2304-8158  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブロイラー肉は加工中に腸起源のCampylobacterで汚染される。本研究は,小売店におけるブロイラーの群れおよび肉汚染におけるCampylobacterの罹患率を同定し,首皮膚試料のCampylobacter汚染に及ぼす半自動化および湿式市場処理の影響を決定することを目的とした。試料は半自動化植物(n=102)と湿潤市場(n=25)から収集した。ブロイラーの各バッチから,プール盲腸試料と首皮膚試料をCampylobacterについて試験した。小売出口から購入したブロイラ肉(n=37)も試験した。Campylobacterコロニー形成ブロイラー群の罹患率は67%であった。小売における肉の汚染は59%であった。半自動化および湿式市場処理の両方は,ブロイラーの首皮膚をそれぞれ27.4%および48%のレベルに汚染した。半自動化施設において,Campyloバッターを含まないブロイラー群を処理したとき,首皮試料の15%(5/33)は加工終了により汚染されたが,25%(2/8)は湿式市場処理後に汚染された。分離株の特性化はC.jejuniと比較して大腸菌の割合が高いことを明らかにした。分離株のより高い比率は,重要な抗菌剤に耐性であった。本研究は,Sri Lankaにおける家禽産業におけるCampylobacterの重要性と,抗菌剤耐性を制御する必要性を示す。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： キャラクタリゼーション ,  *Campylobacter ,  小売 ,  湿潤 ,  抗細菌薬 ,  盲腸 ,  小売店 ,  家禽 ,  ロット ,  大腸菌 ,  *ブロイラー
準シソーラス用語： 分離株 ,  コロニー形成 ,  *半自動化 ,  Lanka , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Campylobacter ,  ブロイラー鶏 ,  家禽加工 ,  SRILanka

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  食肉一般  (FJ12031X)

引用文献 (41件)：

• Ngulukun, S.S. Taxonomy and physiological characteristics of Campylobacter spp. In Campylobacter Features, Detection, and Prevention of Foodborne Disease; Klein, G., Ed.; Elsevier Academic Press: Cambridge, MA, USA, 2017.
• Skarp, C.P.A.; Hänninen, M.L.; Rautelin, H.I.K. Campylobacteriosis: The role of poultry meat. Clin. Microbiol. Infect. 2016, 22, 103-109.
• Backert, S.; Tegtmeyer, N.; Cróinín, T.Ó.; Boehm, M.; Heimesaat, M.M. Human campylobacteriosis. In Campylobacter Features, Detection, and Prevention of Foodborne Disease; Klein, G., Ed.; Academic Press: Cambridge, MA, USA, 2017; pp. 1-25.
• Masanta, W.O.; Heimesaat, M.M.; Bereswill, S.; Tareen, A.M.; Lugert, R.; Groß, U.; Zautner, A.E. Modification of intestinal microbiota and its consequences for innate immune response in the pathogenesis of campylobacteriosis. Clin. Dev. Immunol. 2013, 10.
• Post, A.; Martiny, D.; van Waterschoot, N.; Hallin, M.; Maniewski, U.; Bottieau, E.; Van Esbroeck, M.; Vlieghe, E.; Ombelet, S.; Vandenberg, O.; et al. Antibiotic susceptibility profiles among Campylobacter isolates obtained from international travelers between 2007 and 2014. Eur. J. Clin. Microbiol. Infect. Dis. 2017, 36, 2101-2107.

タイトルに関連する用語 (11件)： SRI ,  ブロイラ ,  ブロイラー ,  肉 ,  Campylobacter ,  首 ,  皮膚 ,  試料 ,  汚染 ,  半自動化 ,  市場