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J-GLOBAL ID：201902286524979385   整理番号：19A2258519

粉末油脂過酸化物価測定における油脂抽出法の検討【JST・京大機械翻訳】

Oil extraction in determination of peroxide value of oil powder

著者 (4件)： Gao Mudan (山東省食品薬品検験研究院,済南,250100) ,  Zhang Xiqi (山東省食品薬品検験研究院,済南,250100) ,  Feng Wei (山東省食品薬品検験研究院,済南,250100) ,  Bao Lianyan (山東省食品薬品検験研究院,済南,250100)
資料名： Zhongguo Youzhi  (Zhongguo Youzhi)
巻： 44  号： 7  ページ： 144-146  発行年： 2019年 
JST資料番号： C2269A  ISSN： 1003-7969  CODEN： ZHYOEG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 粉末油脂の過酸化物価を測定する方法を確立した。アセトン-水(体積比1:1)を溶媒とし、超音波の破壁処理及び電解質を加え、冷凍遠心で解乳化し、油抽出率は70%以上に達した。低温避光減圧による脱溶は、油抽出過程が過酸化物価結果に与える影響を有効に避けることができ、それによって粉末油脂の真実品質レベルを反映することができる。この方法は,低コスト,低毒性試薬,より経済的,環境的で,精度が高く,粉末油脂中の過酸化物価の測定に適用できる。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *粉体 ,  電解質 ,  *過酸化物価 ,  *油脂 ,  品質水準 ,  低温 ,  減圧 ,  体積率 ,  凍結 ,  超音波 ,  解乳化
準シソーラス用語： 低毒性 ,  抽出工程 ,  抽出率 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の製造  (YG01030E)

タイトルに関連する用語 (4件)： 粉末 ,  油脂 ,  過酸化物価 ,  抽出法