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J-GLOBAL ID：202002210531116264   整理番号：20A1760668

チェコ共和国で栽培されたキウイフルーツの品質パラメータ【JST・京大機械翻訳】

Quality Parameters of Kiwiberries Grown in the Czech Republic

著者 (1件)： Horak Miroslav (Mendel University in Brno, Czech Republic)
資料名： Acta Horticulturae et Regiotecturae (Web)  (Acta Horticulturae et Regiotecturae (Web))
巻： 23  号： 1  ページ： 17-20  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7884A  ISSN： 1338-5259  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,2018年と2019年にチェコ共和国の地域で生産されたキウイベリーの品質を評価した。Actinidiaは,完全に成熟する高い温度の長い季節を必要とする品種として,市販のA.chinensisとは違って,中程度の気候帯の設定においてさえも,完全に成熟した果実を生産できる非常に硬くて柔軟な種であった。収穫後に,果実を可溶性固形分含量,滴定酸度,酸化防止活性およびリンゴ酸,クエン酸およびアスコルビン酸の含有量に関して研究した。市販のキウイフルーツと異なり,キウイベリーは毛髪を欠き,剥皮を消費できる。本研究の結果は,果物の皮膚に存在する酸化防止剤のレベルから成るキウイベリーの顕著な可能性を確認した。キウイベリー果実は,クエン酸が全時間で果実で優勢な酸の型であるので,A.chinensisの従来の市販品種において一般的であるよりも,より高い酸性度レベルを特徴とする。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 剥皮 ,  酸性度 ,  果物 ,  酸化防止剤 ,  品種 ,  滴定酸度 ,  *キウイフルーツ ,  チェコ共和国 ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリカルボン酸 ,  ジカルボン酸
準シソーラス用語： Actinidia ,  ベリー類 ,  溶解性固形物 ,  抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： キウイフルーツ ,  皮膚 ,  抗酸化活性 ,  Actinidia arguta

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (3件)： アスコルビン酸 ,  クエン酸 ,  りんご酸

タイトルに関連する用語 (4件)： チェコ共和国 ,  栽培 ,  キウイフルーツ ,  パラメータ