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J-GLOBAL ID：202002213550778618   整理番号：20A0700522

魚タンパク質の栄養と機能-筋肉重量増加効果を中心に-

Nutrition and food function of fish protein-mainly about increasing effect on muscle weight-

著者 (8件)： 岸田太郎 (愛媛大 大学院農学研究科) ,  水重貴文 (宇都宮大 大学院農学研究科) ,  川端二功 (弘前大 農学生命科学) ,  速水耕介 (横浜薬大) ,  岡田晋治 (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  内田健志 (日本水産 食品機能科研) ,  井上菜穂子 (日本大 生物資源科学) ,  藤谷美菜 (愛媛大 大学院農学研究科)
資料名： アミノ酸研究  (Amino Acid Research)
巻： 13  号： 1  ページ： 11-19  発行年： 2020年02月 
JST資料番号： Y0620B  ISSN： 1882-5001  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *魚類タンパク質 ,  栄養価 ,  生物活性 ,  重量 ,  *スケトウダラ ,  薬理作用 ,  *脂質低下作用 ,  ラット ,  動物実験 ,  病態モデル ,  *効果 ,  腓腹筋 ,  脂肪組織 ,  トリグリセリド ,  血中濃度 ,  アップレギュレーション ,  遺伝子 ,  速筋 ,  食品成分 ,  筋肉量 ,  脂質代謝改善作用 ,  白色脂肪組織 ,  ネズミ亜目
準シソーラス用語： Myh4遺伝子 ,  *筋肉重量増加効果

分類 (3件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (35件)：

• 農林水産省 (2019) 平成29年食糧需給表, 20-21.
• Kromhout D, Bosschieter EB, de Lezenne Coulander C (1985) The inverse relation between fish consumption and 20-year mortality from coronary heart disease. N Engl J Med, 312: 1205-1209.
• Eslick GD, Howe PR, Smith C, Priest R, Bensoussan A (2009) Benefits of fish oil supplementation in hyperlipidemia: a systematic review and meta-analysis. Int J Cardiol, 136: 4-16.
• Assmann G, Schulte H, Funke H, Von Eckardstein A (1998) The emergence of triglycerides as a significant independent risk factor in coronary artery disease. Eur Heart J, 19 : Suppl M, M8-14.
• Austin MA, Hokanson JE, Edwards KL (1998) Hypertriglyceridemia as a cardiovascular risk factor. Am J Cardiol, 81 : 7B-12B.

タイトルに関連する用語 (3件)： 魚タンパク質 ,  栄養 ,  筋肉