大豆蛋白質の酵素加水分解物由来の多機能性カチオンペプチドの同定と特性化

Taniguchi Masayuki; Aida Ryousuke; Saito Kazuki; Kikura Toyotaka; Ochiai Akihito; Saitoh Eiichi; Tanaka Takaaki

文献

J-GLOBAL ID：202002218381016462 整理番号：20A0055331

大豆蛋白質の酵素加水分解物由来の多機能性カチオンペプチドの同定と特性化

Identification and characterization of multifunctional cationic peptides from enzymatic hydrolysates of soybean proteins

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Taniguchi Masayuki

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巻： 129 号： 1 ページ： 59-66 発行年： 2020年01月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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