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J-GLOBAL ID：202002225824583761   整理番号：20A0325047

厨房機器共通IoTプラットフォームの開発 厨房機器共通IoTプラットフォーム対応アイホーコンビオーブン

著者 (1件)： 伊藤典弘 (AIHO)
資料名： エレクトロヒート  (Electro-Heat)
号： 229  ページ： 50-51  発行年： 2020年01月15日 
JST資料番号： G0087B  ISSN： 0919-9721  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 熱風と蒸気の組み合わせによる,焼き物や蒸し物,煮物,など多彩な加熱調理で,今や厨房には欠かす事のできないスチームコンベクションオーブン。アイホーのスチームコンベクションオーブン(以下コンビオーブン)は,学校給食調理施設をメインターゲットとした,より分かりやすい操作方法で高品質な加熱調理を実現している。また,お客様の声を取り入れた各種機能を搭載して,より安全に美味しい調理をサポート。温度管理を重視して,設定温度や調理時間,芯温の状況を調理結果として表示する機能を搭載した,厨房機器共通IoTプラットフォーム対応機器である。(著者抄録)

シソーラス用語： 厨房設備 ,  *データ通信 ,  *プラットフォーム【通信】 ,  調理 ,  *オーブン ,  学校給食 ,  管理 ,  温度 ,  作業負荷 ,  顧客満足 ,  原価低減 ,  HACCP ,  温度変動 ,  タブレット
準シソーラス用語： 厨房機器 ,  *産業用IoT ,  加熱調理 ,  *スチームコンベクションオーブン ,  集中調理施設 ,  温度管理 ,  中心温度 ,  作業負担 ,  顧客満足度 ,  コスト削減 ,  温度変化 ,  タブレット端末

分類 (6件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品の加熱  (FJ03030I) ,  人工知能  (JE08000Z) ,  情報処理一般  (JE15010U) ,  データ通信  (ND11040A) ,  建物内の給排水・衛生設備  (RB06020G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 厨房機器 ,  IoT ,  プラットフォーム ,  開発