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J-GLOBAL ID：202002232795077124   整理番号：20A0661187

長野県産酒造好適米の澱粉構造の解析

著者 (5件)： 田上壮佑 (信州大 大学院総合理工学研究科) ,  水野正浩 (信州大 大学院総合理工学研究科) ,  細井淳 (長野県農業試) ,  豊田敦至 (長野県工業技術総合セ) ,  天野良彦 (信州大 大学院総合理工学研究科)
資料名： 応用糖質科学  (Bulletin of Applied Glycoscience)
巻： 10  号： 1  ページ： 52  発行年： 2020年02月20日 
JST資料番号： L7982A  ISSN： 2185-6427  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *米 ,  *穀類澱粉 ,  *構造解析 ,  糊化 ,  食品特性 ,  製麹 ,  澱粉粒 ,  粒度 ,  粒度分析 ,  品種差 ,  圃場 ,  地域差
準シソーラス用語： 酒造好適米 ,  米澱粉 ,  糖鎖構造解析 ,  糊化特性

分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (4件)：

• 1) 細井淳他:北陸作物学会報,53,9-11(2018).
• 2) Y. Nakamura, et al.: The plant journal, 12, 143-153 (1997).
• 3) T. Nagamine, et al.: Journal of Chromatography A, 732, 255-259 (1996).
• 4) H. Tang, <i>et al</i>.: <i>Bulletin of the Institute for Comprehensive Agricultural Sciences, Kinki University</i>, <b>6</b>, 83-89 (1998). https://kindai.repo.nii.ac.jp/?action=repository_uri&item_id=9888&file_id=40&file_no=1

タイトルに関連する用語 (4件)： 長野 ,  酒造好適米 ,  澱粉 ,  解析