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J-GLOBAL ID：202002242840361228   整理番号：20A0919556

天日塩,岩塩中に潜む好塩性微生物の安全性に関する研究とそれらの安価簡易検出法の開発

Development of Low-Cost Simple Detection Method and Study on the Safety of Halophilic Microorganisms in Solar Salt and Rock Salt

著者 (4件)： 峯岸宏明 (東洋大 理工) ,  峯岸宏明 (海洋研究開発機構) ,  嶋根康弘 (海洋研究開発機構) ,  高井研 (海洋研究開発機構)
資料名： ソルト・サイエンス研究財団助成研究報告集 2 医学 食品科学編  (ソルト・サイエンス研究財団助成研究報告集 2 医学・食品科学編)
巻： 2018  ページ： 231-239  発行年： 2020年03月 
JST資料番号： L7132A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本では,塩の販売自由化により国内外問わず様々な天日塩や岩塩...

シソーラス用語： 培地 ,...
準シソーラス用語： *好塩菌 ,...

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分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (1件)： ピルビン酸

引用文献 (3件)：

• 峯岸宏明 平成26年度ソルト・サイエンス研究財団の一般助成採択課題 「高度好塩菌の多様性解析による国内産市販塩の安全性に関する研究」 報告書
• Oren A (2015) Pyruvate: A key Nutrient in Hypersaline Environments? Microorganisms. 3(3): 407-416.
• Williams TJ, Allen M, Tschitschko B, Cavicchioli R. (2017) Glycerol metabolism of haloarchaea. Environ Microbiol. 19(3):864-877.

タイトルに関連する用語 (9件)： 岩塩 ,  好塩性 ,  微生物 ,  安全性 ,  研究 ,  安価 ,  簡易 ,  検出法 ,  開発