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J-GLOBAL ID：202002243007314168   整理番号：20A1202900

市販ブタにおけるいくつかの動物福祉指標と肉質形質に及ぼす屠殺前の飼料中止時間の影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of feed withdrawal times prior to slaughter on some animal welfare indicators and meat quality traits in commercial pigs

著者 (3件)： Acevedo-Giraldo J.D. (Masters in Agricultural Production Systems, Faculty of Agrarian and Animal Sciences, University of Caldas, Manizales, Colombia) ,  Sanchez J.A. (Department of Animal Health, Faculty of Agrarian and Animal Sciences, Caldas, University of Caldas, Manizales, Manizales, Calle 65 No 26 - 10, Colombia) ,  Romero M.H. (Department of Animal Health, Faculty of Agrarian and Animal Sciences, Caldas, University of Caldas, Manizales, Manizales, Calle 65 No 26 - 10, Colombia)
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 167  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,市販ブタにおける生理的行動指標に及ぼす農場内絶食期間および休息時間の影響を測定することである。240頭のブタを2X4X3実験計画に提出し,2つの農場期間(0または8時間),4つの休息時間(1,8,12,24時間)と3回の反復を行った。コルチゾール,尿素,および非エステル化脂肪酸の血中値は,農場での種Fastのベースライン値より高く,泌乳時間と全絶食(農場プラス放牧時間)は枝肉収量と高温および低温枝肉収量に有意な影響を及ぼしたが(P<0.01),生体重損失には影響しなかった(P>0.01)。全体の速さは,肉のpH値,色L*および保水力に有意な影響を及ぼした(P<0.01)。したがって,動物福祉とより良い肉質に有利に,著者らは,全体の速い>12時間を示唆する。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 高温 ,  低温 ,  絶食 ,  乳汁分泌 ,  *屠殺 ,  農場 ,  休憩 ,  放牧 ,  枝肉 ,  *動物福祉 ,  pH【水素イオン指数】 ,  ステロイド ,  グルココルチコイド ,  エノン ,  脂環式アルコール ,  脂環式ケトン ,  ジケトン ,  第二アルコール ,  ヒドロキシケトン ,  ポリオール ,  ウレア化合物
準シソーラス用語： 非エステル化脂肪酸 ,  *肉質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 絶食 ,  屠殺前ストレス ,  LAIRAGE時間 ,  肉質 ,  キリングアウト

分類 (2件)： 豚  (FD02040U) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

物質索引 (2件)： コルチゾール ,  尿素

タイトルに関連する用語 (9件)： ブタ ,  動物 ,  福祉 ,  指標 ,  肉質 ,  形質 ,  屠殺 ,  飼料 ,  中止