文献

J-GLOBAL ID：202002246864658057   整理番号：20A0773784

キトサン-トリポリホスファートナノ粒子の調製に関するデータと卵白由来ペプチドに対するその捕捉機構【JST・京大機械翻訳】

Data on the preparation of chitosan-tripolyphosphate nanoparticles and its entrapment mechanism for egg white derived peptides

著者 (10件)： Du Zhiyang (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China) ,  Liu Jingbo (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China) ,  Zhang Ting (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China) ,  Yu Yiding (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China) ,  Zhang Yan (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China) ,  Zhai Jinxing (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China) ,  Huang Haitao (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China) ,  Wei Shibiao (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China) ,  Ding Long (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling, 712100, People’s Republic of China) ,  Liu Boqun (Jilin Key Laboratory of Nutrition and Functional Food, Jilin University, Changchun, 130062, People’s Republic of China)
資料名： Data in Brief  (Data in Brief)
巻： 28  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： W3049A  ISSN： 2352-3409  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本論文では,論文「キトサン-トリポリホスファートナノ粒子の調製に関する研究」と「卵白由来ペプチドに対するその捕捉機構」について述べた。ここで示したデータは,キトサン-トリポリホスファートナノ粒子の調製およびコロイド特性に及ぼす影響因子(キトサン分子量,pH値,キトサン-トリポリホスファート質量比およびキトサン濃度)を含む。データはまた,卵白由来ペプチドによるキトサン-トリポリホスファートナノ粒子負荷の封入効率と封入能力に及ぼす影響因子(キトサン分子量,キトサン濃度,ペプチド-キトサン質量比およびpH値)の影響を参照した。データはまた,キトサン-トリポリホスファートナノ粒子に捕捉された卵白由来ペプチドの後のサイズとゼータ電位変化を含む。さらに,データは異なる分子量の卵白由来ペプチドの遊離アミノ基と表面疎水性を示した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ζ電位 ,  分子量 ,  *卵白 ,  pH【水素イオン指数】 ,  コロイド ,  *ナノ粒子 ,  *キトサン ,  *ペプチド ,  カプセル封じ ,  *捕獲
準シソーラス用語： 表面疎水性 ,  質量比 ,  影響因子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： キトサン ,  ナノ粒子 ,  ペプチド ,  エントラップメント/カプセル封じ

分類 (3件)： 多糖類  (CF10054P) ,  コロイド化学一般  (CB11010C) ,  物理薬剤学  (GY01012A)

タイトルに関連する用語 (7件)： キトサン ,  ホスファート ,  ナノ粒子 ,  調製 ,  卵白 ,  ペプチド ,  捕捉