ヒト乳のレチノール含量と総抗酸化能に及ぼす貯蔵の影響【JST・京大機械翻訳】

Chaves Jaisa Oliveira; Chaves Jaisa Oliveira; Fernandes Angelica Maria de Freitas; Parreiras Paola Machado; Breguez Gustavo Silveira; Passos Maria Cristina; da Cunha Luciana Rodrigues; Menezes Camila Carvalho

文献

J-GLOBAL ID：202002256019492734 整理番号：20A0141900

ヒト乳のレチノール含量と総抗酸化能に及ぼす貯蔵の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of storage on retinol content and total antioxidant capacity of human milk

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=20A0141900&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=20A0141900&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=H0159A") }}

著者 (8件)： , , , , , , ,
資料名：
巻： 122 号： 2 ページ： 606-616 発行年： 2020年
JST資料番号： H0159A ISSN： 0007-070X CODEN： BFOJA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

目的:本論文の目的は,生のヒト乳(HM)の抗酸化活性に及ぼす異なる時間と凍結温度の影響と,レチノールレベルと殺菌HMの抗酸化活性に及ぼす異なる包装による光の影響を評価することである。設計/方法論/アプローチ:ドナーミルクを均質化し,時間(0,2,4,8及び15日)凍結温度(-3°C,-8°C及び-18°C)の影響及びHMの抗酸化活性及びレチノールレベルに及ぼす包装タイプの干渉の評価により特性化した実験研究のプールを形成した。結論:既存の研究は,主に温度と凍結時間の影響およびレチノール濃度と抗酸化活性に及ぼす光の発生に関連して,それらの化合物に対するブラジルのヒト乳バンク(HMB)によって採用されたHM貯蔵条件の実際の影響を明らかにしない。小児の成長,発達および健康に対するこれらの化合物のすでに報告された重要性の観点から,銀行により採用された手順に従って,それらの安定性を評価することは非常に重要である。本研究では,より低い凍結温度(-18°C)が抗酸化活性をさらに保持することが観察された。アルミニウム箔で包まれたamberおよび透明バイアルはHMのより大きなレチノール安定性を可能にし,それぞれ2.501±0.757μmol/Lおよび4.991±0.825μmol/Lの値を示した。反対に,抗酸化活性に有意な影響はなかった。HMBは低温で牛乳を貯蔵し,光の通過をブロックするガラスジャーを使用することを示唆した。Copyright 2020 Emerald Publishing Limited All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

, , , , , , , , , , , , , ,

著者キーワード (4件)： , , ,

食品の化学・栄養価

, , , ,

前のページに戻る