Grossmann L. について
University of Hohenheim, Department of Food Physics and Meat Science, Institute of Food Science and Biotechnology, Garbenstrasse 21/25, 70599 Stuttgart, Germany について
Moll P. について
University of Hohenheim, Department of Food Physics and Meat Science, Institute of Food Science and Biotechnology, Garbenstrasse 21/25, 70599 Stuttgart, Germany について
Reichert C. について
University of Hohenheim, Department of Food Physics and Meat Science, Institute of Food Science and Biotechnology, Garbenstrasse 21/25, 70599 Stuttgart, Germany について
Weiss J. について
University of Hohenheim, Department of Food Physics and Meat Science, Institute of Food Science and Biotechnology, Garbenstrasse 21/25, 70599 Stuttgart, Germany について
Food Research International について
界面 について
エネルギー密度 について
ゼラチン について
気泡 について
起泡性 について
白化 について
カゼイン について
卵白アルブミン について
噴霧 について
溶射 について
起泡 について
タンパク質 について
卵白 について
発泡体 について
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溶射 について
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食品蛋白質 について
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発泡性 について
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発泡 について