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J-GLOBAL ID：202002258616969016   整理番号：20A0787660

GC-MSを用いた種々の植物油からの4,4-ジメチルステロールプロファイルの再検討【JST・京大機械翻訳】

Revisiting the 4,4-dimethylsterols profile from different kinds of vegetable oils by using GC-MS

著者 (7件)： Zhang Tao (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Xie Liangliang (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Liu Ruijie (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Chang Ming (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Zhang Hui (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Jin Qingzhe (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Wang Xingguo (National Engineering Research Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 124  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 4,4-ジメチルステロールは,内因性カンナビノイド系を改善することにより多数の健康利益を有する天然に存在する植物ステロールの特殊なクラスである。植物油における確立された4,4-ジメチルステロールのプロファイルは,ほとんど一般的な化合物,特にシクロアルテノールおよび24-メチレンシクロアルテノールに限られている。他の4,4-ジメチルステロール種の分析は,共溶出または不明確なフラグメンテーション問題のために部分的に無視された。本研究では,31の異なる植物油中の4,4-ジメチルステロールプロファイルを同定し,比較した。得られた結果は,Ericalesの順序からの油中の4,4-ジメチルステロールの識別可能な存在,およびシーナッツバター(トリテルペン4,4-ジメチルステロール)および米糠油(シクロアルタン4,4-ジメチルステロール)の相補的分布を明らかにした。確立された4,4-ジメチルステロールプロファイルは機能研究を促進するだけでなく,油偽和の検出においても重要な役割を持つ。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 偽和 ,  糠油 ,  *植物油脂 ,  植物ステロール ,  フラグメンテーション ,  *GC-MS分析 ,  溶出 ,  ステロール ,  オレフィン化合物 ,  脂環式アルコール ,  五環トリテルペン ,  第二アルコール

著者キーワード (5件)： 44-ジメチルステロール ,  植物油 ,  GC-MS ,  同定 ,  Ericales

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

物質索引 (2件)： シクロアルテノール ,  24-メチレンシクロアルタノール

タイトルに関連する用語 (2件)： GC-MS ,  植物油