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J-GLOBAL ID：202002259788642632   整理番号：20A1230803

食物系女子大生の甘味に対する嗜好性及び認識-第1報. 調査紙調査による嗜好性と認識

Preference for Sweet Taste among Female College Students - A Questionnaire Survey (Part 1)

著者 (3件)： 中村理乃 (元女子栄養大学大学院) ,  小西史子 (女子栄養大学) ,  川嶋かほる (元埼玉大学)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 71  号： 2  ページ： 105-117(J-STAGE)  発行年： 2020年 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食物学および服飾学を専攻する女子大生1,235名を対象に, ...

シソーラス用語： *甘味 ,...
準シソーラス用語： Mann-Whitney検定 ,...

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著者キーワード (8件)： 甘味 ,  嗜好性 ,  若年女子大生 ,  甘党 ,  sweet taste ,  preference ,  female college students ,  sweet tooth

分類 (2件)： 栄養調査  (GB01020M) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (17件)：

• 1) 浜口郁枝, 大喜多祥子, 福本タミ子. 唎味能力テストの検討 (第7報) -唎味能力と食生活・味覚・生活についての意識, 行動との関連-. 大谷女子大学短期大学部紀要. 2007, Vol. 50, 1-21.
• 2) 江上いすず, 加藤治美, 長野みさを. 女子学生の味覚感度について (第1報) -食嗜好・食習慣との関連性-. 名古屋文理短期大学紀要. 1990, Vol. 15, 47-56.
• 3) 粟村和世, 畠山敏慧, 斉藤千鶴子. 味の識別能力とその嗜好性との関連. 広島文化女子短期大学紀要. 1989, Vol. 22, 25-30.
• 4) 加藤佳子, 井川佳子. 糖溶液に対する中学生及び成人の好みの分析. 日本食生活学会誌. 2002, Vol. 13, No. 2, 99-106.
• 5) 高橋史人, 山口和子. 食品の嗜好に関する研究 (第3報) -年齢階層, 地域の嗜好の特徴-. 調理科学会誌. 1985, Vol. 18, No. 4, 58-67.

タイトルに関連する用語 (6件)： 食物 ,  女子大生 ,  甘味 ,  嗜好性 ,  調査 ,  嗜好