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J-GLOBAL ID：202002269586521634   整理番号：20A1321963

in vitroおよびin vivo消化プロセス中の栄養素消化および代謝応答に及ぼすアルギン酸ナトリウムの影響【JST・京大機械翻訳】

The effect of sodium alginate on nutrient digestion and metabolic responses during both in vitro and in vivo digestion process

著者 (13件)： Guo Liping (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Guo Liping (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Goff H. Douglas (Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, ON N1G 2W1, Canada) ,  Xu Feifei (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Xu Feifei (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Liu Fei (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Liu Fei (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Ma Jianguo (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Ma Jianguo (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Chen Maoshen (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Chen Maoshen (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Zhong Fang (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China) ,  Zhong Fang (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China)
資料名： Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)
巻： 107  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： E0877B  ISSN： 0268-005X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,ラットの栄養消化および代謝調節に対するアルギン酸ナトリウムの長期および短期消費の寄与を検討し,エネルギー摂取および血糖調節に対するそれらの作用を調査することであった。結果を,in vitroおよび動物実験の両方から得た。飼料摂取量,胃腸チム,血糖および関連ホルモン,体重,見かけの蛋白質消化率(APD)および消化管の変化に及ぼすアルギン酸ナトリウムの消費の影響を研究するために,2つの群でラットを上げるために2つの給餌方法を使用した。著者らの知見は,炭酸カルシウム含有アルギン酸ナトリウムシステムが胃条件でゲルを形成し,ゲルの形成がin vitroでデキストリンとホエー蛋白質分離(WPI)加水分解速度を低下させることを示した。短期結果は,明らかなゲル質量が胃の膨張に潜在的に影響し,胃排出時間を延長することができるラットの胃において観察され,短時間(4時間)でラットの食物摂取の減少につながることを示した。食餌中のアルギン酸ナトリウムを含む長期給餌を研究することにより,アルギン酸ナトリウムの添加は,食物摂取,体重およびAPDを減少させ,血糖のピーク値は10.8mmol/Lであり,それは対照群におけるピーク血糖レベルの約77%であり,栄養消化性の低下を示し,グルコースが血液に流入する最大速度が減少することがわかった。しかし,小腸の長さは正常な増殖と代謝のための十分な栄養素を得るために増加した。本研究の結果は,アルギン酸ナトリウムがヒトにおけるメタボリックシンドロームと肥満の治療において潜在的に有効であることを示唆した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 加水分解 ,  ゲル ,  *栄養素 ,  血糖 ,  *消化 ,  小腸 ,  ヒト ,  ホルモン ,  ラット ,  デキストリン ,  *in vitro実験 ,  メタボリックシンドローム ,  ヘキソース ,  アルドース
準シソーラス用語： 飼料摂取量 ,  *アルギン酸ナトリウム , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： アルギン酸ナトリウム ,  栄養素消化 ,  代謝応答 ,  体重

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

物質索引 (1件)： グルコース

タイトルに関連する用語 (6件)： 消化 ,  プロセス ,  栄養素 ,  代謝 ,  応答 ,  アルギン酸ナトリウム