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J-GLOBAL ID：202002271497745826   整理番号：20A2140347

NEDOスマートセルプロジェクト ω-3系多価不飽和脂肪酸含有油脂の生産性向上 油脂酵母を用いた機能性油脂生産菌の開発

著者 (3件)： 高久洋暁 (新潟薬大 応用生命科学) ,  荒木通啓 (京大 大学院医学研究科) ,  油谷幸代 (産業技術総合研 生体システムビッグデータ解析オープンイノベーションラボラトリ)
資料名： バイオサイエンスとインダストリー  (B & I)
巻： 78  号： 5  ページ： 452-453  発行年： 2020年09月10日 
JST資料番号： G0089A  ISSN： 0914-8981  CODEN： BIDSE6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・機能性成分ω-3系多価不飽和脂肪酸(ω-3FA)は,食品中含量が少なく,多く含む魚油などの確保が魚の乱獲などで難しいことなどから市場需要に応えられていない状況。
・油脂酵母による生産を考え検討した結果から,Lipomyces starkeyiが有望で,油脂生産性をさらに向上できれば,需要に応える一助になると考察。
・L.starkeyiはリノレン酸のみの生産だが,さらに不飽和度の高いω-3FAであるEPAを生産するように改変し,EPAの含有率を総脂肪酸の10%まで向上させることに成功。
・さらに,油脂生産性を改良を志向し,生産性向上に関与する複数の因子を発見・活用することで,油脂生産性を1.5~2.5倍に向上させることに成功。

シソーラス用語： 酵母 ,  子嚢菌類酵母 ,  *油脂 ,  *生産性向上 ,  食品成分 ,  細胞 ,  バイオテクノロジー ,  *ω-3脂肪酸 ,  生物生産 ,  Lipomyces starkeyi ,  スマートセル ,  機能性成分 ,  微生物生産 ,  微生物 ,  サッカロミセス綱 ,  サッカロミセス目 ,  子嚢菌門 ,  不飽和脂肪酸 ,  ポリエン
準シソーラス用語： *ω-3系多価不飽和脂肪酸 ,  *油脂生産性酵母

分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

物質索引 (2件)： EPA ,  リノレン酸

引用文献 (2件)：

• Yamazaki, H. et al.: Highly selective isolation and characterization of Lipomyces starkeyi mutants with increased production of triacylglycerol, Appl. Microbiol. Biotechnol., 103 (15), 6297 (2019)
• Aburatani, S. et al.: Application of structural equation modelling for oil accumulation system control in oleaginous yeast, J. Physics: Conf. Ser., 1391(1), 012043 (2019)

タイトルに関連する用語 (10件)： NEDO ,  スマートセル ,  プロジェクト ,  多価不飽和脂肪酸 ,  油脂 ,  生産性向上 ,  油脂酵母 ,  機能性 ,  菌 ,  開発