Matta Eliana について
Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos (CIDCA)-CONICET, CIC, Facultad de Ciencias Exactas-UNLP, La Plata, Argentina について
Tavera-Quiroz Maria Jose について
Desarrollo e Innovacion de Procesos Alimentarios (DESINPA), Facultad de Ingenieria, Departamento de Ingenieria Agroindustrial, Universidad de Sucre, Sucre, Colombia について
Bertola Nora について
Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos (CIDCA)-CONICET, CIC, Facultad de Ciencias Exactas-UNLP, La Plata, Argentina について
Food and Bioprocess Technology について
弾性係数 について
食品 について
可塑化 について
可塑剤 について
メチルセルロース について
ラクトン について
水溶性ビタミン について
第二アルコール について
ポリオール について
物理化学的性質 について
FTIRスペクトル について
構造変化 について
破断伸度 について
乾燥温度 について
メチルセルロース について
アクティブフィルム について
アスコルビン酸 について
Isomalt について
可塑剤 について
食品包装 について
アスコルビン酸 について
アスコルビン酸 について
担体 について
イソマルト について
可塑化 について
メチルセルロース について
フィルム について