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J-GLOBAL ID：202002284993834527   整理番号：20A0363888

飼料の異なる原料乳を利用した発酵乳における香気成分および味覚センサー値への影響

著者 (6件)： 朝隈貞樹 (農研機構 北農研) ,  上田靖子 (農研機構 北農研) ,  篠田優香 (農研機構 北農研) ,  三谷朋弘 (北大) ,  野村将 (農研機構) ,  青木康浩 (農研機構 北農研)
資料名： ミルクサイエンス(Web)  (Milk Science (Web))
巻： 68  号： 2  ページ： 149(J-STAGE)  発行年： 2019年 
JST資料番号： U1512A  ISSN： 2188-0700  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 飼料 ,  *生乳 ,  *芳香成分 ,  化学センサ ,  *サイレージ ,  スターターカルチャー ,  食品成分 ,  食品分析 ,  味覚センサ ,  イアコーンサイレージ ,  *粗飼料
準シソーラス用語： 原料乳 ,  香気成分

分類 (3件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  乳製品  (FJ12023U) ,  粗飼料  (FD07020H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 飼料 ,  原料乳 ,  発酵乳 ,  香気成分 ,  味覚センサー