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J-GLOBAL ID：202002285693943888   整理番号：20A0193519

アラビナンに富むペクチン多糖類とポリフェノールとの相互作用【JST・京大機械翻訳】

Interactions of arabinan-rich pectic polysaccharides with polyphenols

著者 (8件)： Fernandes Pedro A.R. (QOPNA and LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, Campus Universitario de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal) ,  Le Bourvellec Carine (INRA, UMR408 Securite et Qualite des Produits d’Origine Vegetale, INRA, Avignon University, F-84000 Avignon, France) ,  Renard Catherine M.G.C. (INRA, UMR408 Securite et Qualite des Produits d’Origine Vegetale, INRA, Avignon University, F-84000 Avignon, France) ,  Wessel Dulcineia F. (QOPNA and LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, Campus Universitario de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal) ,  Wessel Dulcineia F. (School of Agriculture and CI&DETS, Polytechnic Institute of Viseu, 3500-606 Viseu, Portugal) ,  Wessel Dulcineia F. (CITAB - Centre for the Research and Technology of Agro-Environmental and Biological Sciences, Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro, 5000-801 Vila Real, Portugal) ,  Cardoso Susana M. (QOPNA and LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, Campus Universitario de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal) ,  Coimbra Manuel A. (QOPNA and LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, Campus Universitario de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 230  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ペクチン多糖類におけるアラビナン側鎖の高い罹患率を考えると,本研究はペクチン多糖類-ポリフェノール相互作用に及ぼすそれらの構造的多様性の影響を明らかにすることを目的とした。アラビナン分岐度の影響を評価するために,サトウダイコンのアラビナン(分岐および分岐)を用いて,リンゴアラビナンおよび他のペクチン多糖類のよく知られた構造と比較した。さらに,ペクチン多糖類/ポリフェノール相互作用へのアラビナンの寄与を評価した。相互作用をクロロゲン酸,フロリジン及びプロシアニジン(9の重合度)を用いて評価した。線形アラビナンは分岐アラビナンよりもクロロゲン酸及びフロリジンに対してそれぞれ8倍及び2倍高い保持を有した。この傾向はまた,アラビナンとプロシアニジンの相互作用についても観察された。しかし,共有結合した多価フェノールを有するアラビナンは,より低い相互作用を示した。アラビナンとポリフェノールの間に含まれる相互作用はペクチン多糖類の相互作用の1~28%を説明し,全多糖類構造が各部分よりも多価フェノール相互作用により関連すると結論した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *相互作用 ,  *ペクチン ,  側鎖 ,  共有結合 ,  重合度 ,  *多価フェノール ,  線形性 ,  *多糖類 ,  芳香族ケトン ,  配糖体 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  ヒドロキシケトン ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール
準シソーラス用語： プロシアニジン ,  *アラビナン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 分岐 ,  多糖類 ,  ペクチン ,  ヒドロキシけい皮酸 ,  ジヒドロカルコン ,  プロシアニジン

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

物質索引 (2件)： フロリジン ,  クロロゲン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： アラビナン ,  ペクチン ,  多糖類 ,  ポリフェノール ,  相互作用