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J-GLOBAL ID：202002289476159428   整理番号：20A2452948

照射Lactobacillus plantarum細胞のデヒドロゲナーゼとキノンレダクターゼ活性に及ぼす過酸化水素の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of hydrogen peroxide on the dehydrogenase and quinone-reductase activity of irradiated Lactobacillus plantarum cells

著者 (14件)： Kalneniece Kristine (University of Latvia, Institute of Microbiology and Biotechnology, 1 Jelgavas Str., Riga, LV-1004, Latvia) ,  Bankovskis Vasilijs (Biosan, Ltd., 7/2 Ratsupites Str., Riga, LV-1067, Latvia) ,  Selga Turs (University of Latvia, Faculty of Medicine, 1 Jelgavas Str., Riga, LV-1004, Latvia) ,  Kusins Toms (Kodolmedicinas Klinika, Ltd., 25, Patversmes Str, Riga, LV-1005, Latvia) ,  Kusins Toms (Riga East University Hospital, Oncology Centre of Latvia, 4, Hipokrata Str, Riga, LV-1079, Latvia) ,  Balode Inga (Riga East University Hospital, Oncology Centre of Latvia, 4, Hipokrata Str, Riga, LV-1079, Latvia) ,  Mazkalnina Liva (Kodolmedicinas Klinika, Ltd., 25, Patversmes Str, Riga, LV-1005, Latvia) ,  Shvirksts Karlis (University of Latvia, Institute of Microbiology and Biotechnology, 1 Jelgavas Str., Riga, LV-1004, Latvia) ,  Shvirksts Karlis (Kodolmedicinas Klinika, Ltd., 25, Patversmes Str, Riga, LV-1005, Latvia) ,  Grube Mara (University of Latvia, Institute of Microbiology and Biotechnology, 1 Jelgavas Str., Riga, LV-1004, Latvia) ,  Kizane Gunta (University of Latvia, Institute of Chemical Physics, 1 Jelgavas Str., Riga, LV-1004, Latvia) ,  Grinbergs Andrejs (University of Latvia, Institute of Microbiology and Biotechnology, 1 Jelgavas Str., Riga, LV-1004, Latvia) ,  Grinbergs Andrejs (Kodolmedicinas Klinika, Ltd., 25, Patversmes Str, Riga, LV-1005, Latvia) ,  Muter Olga (University of Latvia, Institute of Microbiology and Biotechnology, 1 Jelgavas Str., Riga, LV-1004, Latvia)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 134  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 酸化ストレスに対する乳酸菌の耐性は,プロバイオティクスとしてのそれらの適用性にとって非常に重要である。本研究は,脱Man,Rogosa,およびSharpe寒天(MRS培地)またはトリプシン大豆ブロス(TSB培地)のいずれかで生育したLactobacillus plantarum ATCC 14917の応答を,異なる線量のイオン化照射への曝露後に1~2mM H_2O_2に評価した。2つの細菌細胞外酵素群,デヒドロゲナーゼ(DHAs)とキノンレダクターゼ(QRs)は,それぞれ生存率と抗酸化活性の判定基準として役立った。TSBで増殖した照射L.plantarum培養は,非照射細胞と比較して,10Gyで最大活性で,2~50Gyの照射線量でQR活性の増加を示した。MRS増殖培養のQR活性は対照に比べて照射を受けた細胞に対してH_2O_2の存在下で有意に増加した(p<0.05)。TSBにおけるL.plantarumの培養は24時間培養でかなりの形態変化をもたらした。著者らの結果は,TSBにおけるL.plantarumの培養がこれらの細菌の抗酸化能を活性化したことを示した。この現象の最も重要な側面は,抗酸化活性を提供することにより宿主生物に直接影響する細胞外酵素活性である。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 細菌 ,  *過酸化水素 ,  ダイズ ,  トリプシン ,  寒天 ,  肉汁 ,  乳酸菌 ,  生存率 ,  *NADPH-キノンレダクターゼ ,  照射線量 ,  *Lactobacillus plantarum ,  酸化ストレス ,  プロバイオティクス ,  *デヒドロゲナーゼ
準シソーラス用語： 抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (6件)： Lactobacillus ,  細胞 ,  デヒドロゲナーゼ ,  キノンレダクターゼ ,  活性 ,  過酸化水素