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J-GLOBAL ID：202002289773281250   整理番号：20A0593354

転換草の牧草地で死亡したNellore牛の枝肉および肉質特性に及ぼす異なる放牧高さの影響【JST・京大機械翻訳】

The effect of different grazing heights on carcass and meat quality characteristics of Nellore cattle fattened in pastures of Convert grass

著者 (9件)： Biserra Thiago Trento (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringa. UEM, Maringa, Parana, Brazil) ,  Cecato Ulysses (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringa. UEM, Maringa, Parana, Brazil) ,  Galbeiro Sandra (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Londrina, UEL, Londrina, Parana, Brazil) ,  Bridi Ana Maria (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Londrina, UEL, Londrina, Parana, Brazil) ,  Fernandes Henrique Jorge (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Aquidauana, Mato Grosso do Sul, Brazil) ,  Duarte Camila Fernandes Domingues (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringa. UEM, Maringa, Parana, Brazil) ,  Da Silva Diogo Rodrigues (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringa. UEM, Maringa, Parana, Brazil) ,  Vicente Joao Vitor Rosa (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringa. UEM, Maringa, Parana, Brazil) ,  Rogel Camila Piechnicki (Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Londrina, UEL, Londrina, Parana, Brazil)
資料名： Tropical Animal Health and Production  (Tropical Animal Health and Production)
巻： 52  号： 2  ページ： 625-635  発行年： 2020年 
JST資料番号： W5004A  ISSN： 0049-4747  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 異なる放牧高さ(15,25,35,および45cm)を受けた雄牛およびNellore去勢牛(n=64)からの枝肉特性および肉質を,Convert草の牧草地において連続放牧および可変負荷の下で等質的に評価した。実験期間は2015年5月から2017年6月までで,16haの地域で1haの16の水田に分割された。実験計画は,4つの複製を有するランダム化ブロックであった。放牧高さを調整するために用いた3つの動物と調節因子によって各パドドックを放牧した。去勢牛の肉における最終的な屠殺重量,ホットカーカス,および粗蛋白質は,牧草が42cmで管理されたとき,より高かった。牧草を高さ25~35cmの間で管理したとき,肉の脂肪厚さ,脂肪厚,筋肉:骨および筋肉+脂肪の大きさ,肉の骨比率および低い色*,および骨の割合が見出された。去勢牛において,40cmの高さは肉においてより高い脂肪厚さと脂肪交雑を提供した。肉の解凍中の損失は,高さ28cmでより大きかった。放牧の高さは雄牛と去勢牛の枝肉特性と肉を変える。Copyright Springer Nature B.V. 2019 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *牧草地 ,  動物 ,  背最長筋 ,  *牧草 ,  ドック ,  *放牧 ,  屠殺 ,  *枝肉 ,  実験計画法 ,  解凍
準シソーラス用語： 粗蛋白質 ,  去勢牛 ,  雄牛 ,  *肉質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 牧草管理 ,  背最長筋 ,  牧草生産 ,  Urochloaハイブリッド

分類 (1件)： 牛  (FD02020Y)

タイトルに関連する用語 (8件)： 転換 ,  牧草地 ,  死亡 ,  牛 ,  枝肉 ,  肉質 ,  放牧 ,  高さ