特許
J-GLOBAL ID：202003011835535865
蒸気釜
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
小山 方宜
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-176687
公開番号（公開出願番号）：特開2020-044209
出願日： 2018年09月21日
公開日（公表日）： 2020年03月26日
要約：
【課題】ジャケット内から効率的に空気を排出することができ、食品を効率よく所望に加熱することができる蒸気釜を提供する。【解決手段】食品が収容される内釜2と、この内釜2の外側に設けられて蒸気が供給されるジャケット3とを備える。ジャケット3内が案内板11で仕切られて、流体流路10が形成されている。流体流路10に対する流体の出入口10a〜10dが、ジャケット3に設けられている。前記出入口の内、少なくとも一つに蒸気供給手段4から蒸気が供給される一方、他の少なくとも一つから空気排出手段5を介して空気を排出可能とされている。空気排出手段5は、たとえば、ジャケット3内からの空気排除時に開弁するエア抜き弁30,32とされる。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
食品が収容される内釜と、この内釜の外側に設けられて蒸気が供給されるジャケットとを備え、
前記ジャケット内は、案内板で仕切られることで流体流路が形成されており、
この流体流路に対する流体の出入口が、前記ジャケットに設けられており、
前記出入口の内、少なくとも一つに蒸気供給手段から蒸気が供給される一方、他の少なくとも一つから空気排出手段を介して空気を排出可能とされた
ことを特徴とする蒸気釜。
IPC (2件)：
FI (2件)：
Fターム (8件)：
4B054AA02
, 4B054AA16
, 4B054BA05
, 4B054BC05
, 4B054BC06
, 4B054BC19
, 4B054CC17
, 4B054CH13
出願人引用 (3件)
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麺茹で装置
公報種別：公開公報
出願番号：特願2003-425521
出願人：山本商事株式会社
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調理装置
公報種別：公開公報
出願番号：特願平11-278790
出願人：三洋電機株式会社
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ルウ製造装置およびルウ製造方法
公報種別：公開公報
出願番号：特願2000-091323
出願人：ハウス食品株式会社
審査官引用 (3件)
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麺茹で装置
公報種別：公開公報
出願番号：特願2003-425521
出願人：山本商事株式会社
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調理装置
公報種別：公開公報
出願番号：特願平11-278790
出願人：三洋電機株式会社
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ルウ製造装置およびルウ製造方法
公報種別：公開公報
出願番号：特願2000-091323
出願人：ハウス食品株式会社
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