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J-GLOBAL ID：202102225947603273   整理番号：21A0386063

Biodiverse Mountain牧草地放牧時の3つの対照的な酪農種間の乳脂肪酸とテルペン組成の小さな差異【JST・京大機械翻訳】

Little Difference in Milk Fatty Acid and Terpene Composition Among Three Contrasting Dairy Breeds When Grazing a Biodiverse Mountain Pasture

著者 (11件)： Koczura Madeline (Universite Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores, Saint-Genes-Champanelle, France) ,  Koczura Madeline (Eidgenossische Technische Hochschule Zuerich, Institute of Agricultural Sciences, Universitaetstrasse, Zurich, Switzerland) ,  Martin Bruno (Universite Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores, Saint-Genes-Champanelle, France) ,  Musci Marilena (Department of Food and Drug, University of Parma, Parma, Italy) ,  Massimo Martina Di (Department of Food and Drug, University of Parma, Parma, Italy) ,  Bouchon Matthieu (Herbipole, INRAE, Saint-Genes-Champanelle, France) ,  Turille Germano (Department of zootechnics, Institut Agricole Regional, Aosta, Italy) ,  Kreuzer Michael (Eidgenossische Technische Hochschule Zuerich, Institute of Agricultural Sciences, Universitaetstrasse, Zurich, Switzerland) ,  Berard Joel (Eidgenossische Technische Hochschule Zuerich, AgroVet-Strickhof, Lindau, Switzerland) ,  Berard Joel (Animal Production Systems and Animal Health, Agroscope, Zurich, Switzerland) ,  Coppa Mauro (Independent Researcher at Universite Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR1213 Herbivores, Saint-Genes-Champanelle, France)
資料名： Frontiers in Veterinary Science (Web)  (Frontiers in Veterinary Science (Web))
巻： 7  ページ： 612504  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7103A  ISSN： 2297-1769  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 山岳において,原地性と強健な品種は,しばしば生物多様性草原を価値づけるために使用する。それらの低い栄養要求とともに,特殊化した酪農品種と比較して,それらは複雑な環境に良く適応し,草原を高品質の乳製品に価値づけることが期待される。したがって,本研究の目的は,生物多様な山岳牧草地における3つの対照的な酪農品種の放牧選択と,個々のテルペンの乳脂肪酸(FA)プロファイルと罹患率に関する結果を調査することであった。イタリアアルプス(Valdostana Red Pied(Va))からの二重目的品種をMontbeliardes(Mo)と比較し,牛乳生産においてより特殊化し,高度に特殊化したホルスタイン(Ho)と比較した。飼料選択は,スキャンサンプリング,選択指数を計算し,6月(最初の放牧サイクル)と7月(2回目の放牧サイクル)の2日間連続してシミュレートした咬合を採取して測定した。これらの実験期間中,各搾乳で乳試料を採取した。牛乳の収率とその脂肪と蛋白質含量を測定した。牛乳FAとテルペンをガスクロマトグラフィー法によって分析した。反復混合モデルにおける品種,期間およびそれらの相互作用の影響を試験し,行動データと乳FAならびにテルペン間のピアソンの相関を計算した。VaはHoより成熟植生が少なかったが,この違いは乳FAプロファイルとテルペンの有病率に対する主要な品種効果を導くのに十分ではなかった。しかし,α-リノレン酸(C18:3n-3)の比率は,Ho(Mo)よりVaの乳脂肪で常に高かったが,放牧選択とは相関がなかった。これは,第一胃バイオ水素化に関する異なる代謝の結果であるが,さらに検討する必要がある。最後に,著者らは,牛乳品質と乳牛の放牧行動の間のリンクを強調する以前の研究を確認したが,ここでは品種間の差はなかった。すべての乳牛は,季節中に牧草進化に行動を適応させ,6月より7月の不飽和FAの割合が高かった。著者らの研究は,山岳放牧条件(泌乳後期の生物多様性牧草地と乳牛)の下で,牛乳品質は牛品種より牧草組成に依存することを示唆する。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相互作用 ,  *牧草 ,  牛乳 ,  *牧草地 ,  乳牛 ,  *乳脂肪 ,  乳汁分泌 ,  品種 ,  *テルペノイド ,  草原 ,  山岳 ,  *放牧 ,  *酪農 ,  ホルスタイン ,  生物多様性

著者キーワード (7件)： 放牧行動 ,  模擬ビット ,  後期泌乳 ,  ホルスタイン ,  Montbeliarde ,  Valdostana Red Pied ,  α-リノレン酸(C_18:3n-3)

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  チーズ  (FJ12025C)

引用文献 (50件)：

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• CornuACarnatAPMartinBCoulonJBLamaisonJLBerdagueJL. Solid-phase microextraction of volatile components from natural grassland plants. J Agric Food Chem. (2001) 49:203-9. doi: 10.1021/jf000834111170578

タイトルに関連する用語 (8件)： 牧草地 ,  放牧 ,  対照 ,  酪農 ,  乳脂肪酸 ,  テルペン ,  組成 ,  差異