Zhu Song について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China について
Wang Fang について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China について
Huang Dejian について
Department of Food Science and Technology, National University of Singapore, Singapore, 117543, Singapore について
Zhong Fang について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China について
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, 214122, China について
LWT - Food Science and Technology について
X線回折 について
結晶構造 について
酸化 について
ラジカル について
ヨウ素 について
加水分解 について
熱重量分析 について
消化 について
澱粉 について
タピオカ について
消化性 について
澱粉粒 について
長鎖 について
in vitro実験 について
酵素加水分解 について
食品の化学・栄養価 について
カッサバ澱粉 について
エピガロカテキン について
ガラート について
EGCG について
ブレンド について
特性化 について
消化 について