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J-GLOBAL ID：202102248466377191   整理番号：21A3411163

in vitroおよびin silicoでのα-グルコシダーゼに対するホップ植物(Humulus lupulus L.)からの2種類のプレニル化苦味化合物の探索【JST・京大機械翻訳】

Exploring two types of prenylated bitter compounds from hop plant (Humulus lupulus L.) against α-glucosidase in vitro and in silico

著者 (8件)： Wang Limin (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) ,  Zhang Yunsen (State Key Laboratory of Quality Research in Chinese Medicine, Institute of Chinese Medical Sciences (ICMS), University of Macau, Macau, China) ,  Johnpaul I. Agbaka (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) ,  Hong Kai (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) ,  Song Yumei (Yanjing Beer Co., Ltd. Beijing 100000, China) ,  Yang Xiao (Yanjing Beer Co., Ltd. Beijing 100000, China) ,  Lv Chenyan (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) ,  Ma Changwei (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 370  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Hopsは天然生物活性化合物に豊富である。本研究では,ホップからの9つのプレニル化苦味化合物を,α-グルコシダーゼに対するそれらの阻害活性について評価した。その結果,4つのフラボノイドと1つのフロログルシノール(ルプルロン,LP)はα-グルコシダーゼの阻害においてアカルボースを凌駕した。分光学的方法および分子動力学シミュレーション(MD)による阻害機構研究のために,2種類の構造を有するイソキサントフモール(IX)およびLPを選択した。結果は,IXが非競合阻害剤として作用し,水素結合,疎水性,van der Waals(vdW),および静電力を介してアロステリック部位でα-グルコシダーゼに結合し,一方LPは非競合阻害剤であり,疎水性およびvdW相互作用を介して触媒部位に結合することを示した。特に,α-グルコシダーゼの結合部位周辺の立体配座は安定なα-ヘリックスを形成し,結合IX及びLP後にそれぞれ堅固化し,非競合及び非競合阻害機構の解明を助けた。本研究は,2種類のプレニル化苦味化合物がα-グルコシダーゼとの相互作用の機序において矛盾しないことを示した。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 水素結合 ,  相互作用 ,  立体配座 ,  疎水性 ,  活性部位 ,  *苦味 ,  *グルコシダーゼ ,  結合部位 ,  フラボノイド ,  *in vitro実験 ,  *プレニル化 ,  *α-グルコシダーゼ ,  アミノ糖 ,  脂環式化合物 ,  ヘキソース ,  酵素阻害剤 ,  アルドース ,  オレフィン化合物 ,  デオキシ糖 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  三糖類 ,  第二アミン ,  ポリオール
準シソーラス用語： アロステリック部位 ,  競合阻害 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ルピュロン ,  イソキサントフモール ,  α-グルコシダーゼ ,  阻害機構 ,  分子動力学シミュレーション

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (1件)： アカルボース

タイトルに関連する用語 (6件)： α-グルコシダーゼ ,  ホップ ,  植物 ,  プレニル化 ,  苦味 ,  探索