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J-GLOBAL ID：202102269107942048   整理番号：21A3199391

イチゴ(Fragaria vulgaris ananassa)腐敗の早期検出のためのUV励起蛍光画像に基づく非破壊法【JST・京大機械翻訳】

UV excited fluorescence image-based non-destructive method for early detection of strawberry (Fragaria × ananassa) spoilage

著者 (14件)： Huang Zichen (Laboratory of Biosensing Engineering, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kitashirakawa, Kyoto 606-8502, Japan) ,  Omwange Ken Abamba (Laboratory of Biosensing Engineering, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kitashirakawa, Kyoto 606-8502, Japan) ,  Tsay Lok Wai Jacky (Laboratory of Biosensing Engineering, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kitashirakawa, Kyoto 606-8502, Japan) ,  Saito Yoshito (Laboratory of Biosensing Engineering, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kitashirakawa, Kyoto 606-8502, Japan) ,  Saito Yoshito (Research Fellow of Japan Society for the Promotion of Science, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kyoto 606-8502, Japan) ,  Maai Eri (Laboratory of Plant Production Control (Experimental Farm), Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kizugawa, Kyoto 619-0218, Japan) ,  Maai Eri (Faculty of International Agriculture and Food Studies, Tokyo University of Agriculture, Setagaya, Tokyo 156-8502, Japan) ,  Yamazaki Akira (Laboratory of Plant Production Control (Experimental Farm), Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kizugawa, Kyoto 619-0218, Japan) ,  Nakano Ryohei (Laboratory of Plant Production Control (Experimental Farm), Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kizugawa, Kyoto 619-0218, Japan) ,  Nakazaki Tetsuya (Laboratory of Plant Production Control (Experimental Farm), Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kizugawa, Kyoto 619-0218, Japan) ,  Kuramoto Makoto (Advanced Research Support Center, Ehime University, 2-5 Bunkyo-cho, Matsuyama, Ehime 790-8577, Japan) ,  Suzuki Tetsuhito (Laboratory of Biosensing Engineering, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kitashirakawa, Kyoto 606-8502, Japan) ,  Ogawa Yuichi (Laboratory of Biosensing Engineering, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kitashirakawa, Kyoto 606-8502, Japan) ,  Kondo Naoshi (Laboratory of Biosensing Engineering, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kitashirakawa, Kyoto 606-8502, Japan)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 368  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： すぐに腐敗したイチゴは,初期段階で健康な果実から分類する必要がある。本研究では,励起-発光マトリックス(EEM)結果に基づいて,紫外線(UV)光を用いてイチゴの品質を検査するためのマシンビジョンシステムを提案した。収穫され,10°C条件下で7日間貯蔵された100果実のうち,7果実は硬度計を用いて腐敗することを確認した。EEMの結果は,蛍光化合物が腐敗した果実上の白っぽい表面に寄与することを示した。EEM結果に基づいて,イチゴの底視野からのUV蛍光画像を用いて,収穫後1日以内に腐敗果実と健康果実を分類した。これらの結果は,UV蛍光イメージングがすぐに腐敗した果実を検査するための迅速,非破壊的で低コストの方法であることを示した。腐敗時間に関連した提案指数はイチゴを認定するための新しい指標であった。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *蛍光 ,  紫外線 ,  視覚 ,  発光 ,  *励起 ,  硬度 ,  *イチゴ属
準シソーラス用語： 蛍光イメージング ,  *蛍光画像 ,  マシンビジョン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： イチゴ ,  Fragaria ananassa ,  励起放出行列 ,  機械視覚 ,  非破壊 ,  腐敗果実

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (6件)： イチゴ ,  Fragaria ,  腐敗 ,  早期 ,  励起 ,  蛍光画像