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J-GLOBAL ID：202102276966463558   整理番号：21A0452357

呈味物質に対するヒト腸管内分泌細胞の応答性評価

著者 (3件)： 手島和裕 (京大 大学院) ,  桝田哲哉 (京大 大学院) ,  谷史人 (京大 大学院)
資料名： 日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集  (日本食品科学工学会関西支部大会講演要旨集)
巻： 3rd  ページ： 26  発行年： 2020年 
JST資料番号： L3625B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

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シソーラス用語： 官能検査 ,...

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分類 (1件)： その他の感覚  (EJ13040X)

物質索引 (3件)： アスパルテーム ,  カフェイン ,  スクラロース

タイトルに関連する用語 (4件)： 呈味物質 ,  ヒト ,  応答性 ,  評価