文献

J-GLOBAL ID：202102277301214967   整理番号：21A0323879

複数レシピで並行調理する際の調理環境に応じた最適調理手順作成法と評価

Minimizing Cooking Time for Multiple Parallel Recipes Under Arbitrary Cooking Environment and Investigating Its Effect

著者 (5件)： 中部仁 (奈良先端科学技術大学院大) ,  水本旭洋 (大阪大 大学院情報科学研究科) ,  諏訪博彦 (奈良先端科学技術大学院大) ,  諏訪博彦 (理研 革新知能統合研究セ) ,  安本慶一 (奈良先端科学技術大学院大)
資料名： 情報処理学会シンポジウムシリーズ(CD-ROM)  (IPSJ Symposium Series (CD-ROM))
巻： 2020  号： 1  ページ： ROMBUNNO.6B-1  発行年： 2020年06月17日 
JST資料番号： L6741A  ISSN： 1882-0840  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,自分で料理を作る人が増加しており,複数の料理を含む献立を効率よく調理できるような最適調理手順を提示することが求められている.一方で,調理者ごとに調理環境が異なり,最適調理手順は調理者によって多種多様になるため,最適調理手順を調理者自身が考えることは困難である.そこで本研究では,各レシピのタスクグラフを作成し,複数レシピの並行調理をタスクスケジューリング問題として捉えた最適調理手順の作成法を提案する.タスクスケジューリング問題の最適化アルゴリズムDF/IHS法をベースとし,前処理部と枝刈り部に料理特有の洗い物を考慮した拡張を行うことで,効率よく最適調理手順を探索する.評価実験において,提案アルゴリズムを,実際のレシピから作成した献立に対して実行したところ,手動で作成した調理手順と比較し,洗い物も含め合計調理時間を15%短縮できる最適調理手順を探索できていることを確認した.(著者抄録)

シソーラス用語： *スケジューリング ,  調理 ,  料理 ,  順序づけ問題 ,  最適化問題 ,  グラフ ,  探索問題 ,  木探索 ,  評価試験 ,  アルゴリズム ,  目的関数 ,  収束
準シソーラス用語： *最適調理手順 ,  タスクスケジューリング ,  スケジューリング問題 ,  レシピ ,  タスクグラフ ,  枝刈り【木探索】 ,  評価実験 ,  探索アルゴリズム

分類 (2件)： ネットワーク法  (KA03040X) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (19件)：

• 首相官邸:人生100年時代構想会議. available from http://www.kantei.go.jp/jp/singi/jinsei100nen/ (accessed 2020-03-18).
• 厚生労働省:平成29年版厚生労働白書 -社会保障と経済成長-. available from https://www.mhlw.go.jp/wp/hakusyo/kousei/17/dl/all.pdf (accessed 2020-03-18).
• クックパッド株式会社. available from https://cookpad.com/ (accessed 2020-03-18).
• allrecipes.com,Inc. available from https://www.allrecipes.com/ (accessed 2020-03-18).
• Hironori Kasahara and Seinosuke Narita. Practical multiprocessor scheduling algorithms for efficient parallel processing. IEEE Transactions on Computers, No. 11, pp. 1023-1029, 1984.

タイトルに関連する用語 (6件)： レシピ ,  並行 ,  調理 ,  環境 ,  手順 ,  評価