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J-GLOBAL ID：202102280523263310   整理番号：21A0456156

痩せ,肥満および非常に肥満である被験者における甘味/脂肪嗜好性の味【JST・京大機械翻訳】

Sweet/Fat Preference Taste in Subjects Who are Lean, Obese and Very Obese

著者 (2件)： Leohr Jennifer (Department of Pharmacokinetics/Pharmacodynamics, Lilly Research Laboratories, Lilly Corporate Center, Indianapolis, Indiana, USA) ,  Kjellsson Maria C. (Department of Pharmacy, Pharmacometrics Research Group, Department of Pharmaceutical Biosciences, Uppsala University, Uppsala, Sweden)
資料名： Pharmaceutical Research  (Pharmaceutical Research)
巻： 37  号： 12  ページ： 244  発行年： 2020年 
JST資料番号： A0842B  ISSN： 0724-8741  CODEN： PHREEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 目的:本研究は,痩せた(BMI:19-25),肥満(BMI:30-33)または非常に肥満(BMI:34-40)の被験者における甘味/脂肪嗜好試験からの甘味,クリーム性,および快楽感の認知を,カテゴリーモデリングを用いて評価した。”本研究は,分類的モデリングを用いて,肥満(BMI:19-25),肥満(BMI:30-33)または非常に肥満(BMI:34-40)であった。方法:被験者は,0%,3.5%,11.3%と37.5%の脂肪と,それぞれ0%,5%,10%または20%の糖を含む16の乳液を飲んで,甘味,クリーム性,および p味のためにそれらを評価した。結果:比例確率モデルは,糖の効果に対するEmaxを用いた甘味の認識と脂肪に対する線形効果を記述した。クリームの知覚は脂肪と糖含量に依存し,糖と脂肪の線形効果を伴う比例確率モデルで記述された。 p味の知覚は糖と脂肪で増加したが,37.5%脂肪を含む溶液では減少した。脂肪と糖のEmaxモデルを用いた微分確率モデルは,糖含量を比例未満にし,脂肪含量は p味の比例より大であった。結論:モデリングの適用は,甘味,クリーム性,および p味の知覚に対する糖と脂肪の複雑な相互作用の理解を提供し,肥満と薬理学的介入を研究するためのツールを提供する。Copyright The Author(s) 2020 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相互作用 ,  クリーム ,  砂糖 ,  糖度 ,  微分 ,  *嗜好性 ,  *肥満 ,  乳液 ,  線形性 ,  *甘味 ,  薬理学 ,  確率モデル
準シソーラス用語： 被験者 ,  脂肪含量 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： カテゴリーモデリング ,  脂肪 ,  ヘドニック ,  肥満 ,  選好 ,  砂糖

分類 (1件)： 代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 痩せ ,  肥満 ,  被験者 ,  甘味 ,  脂肪 ,  嗜好 ,  味