文献

J-GLOBAL ID：202102286758434794   整理番号：21A3378782

海上輸送された日本産トマトに対する消費者選好の研究-香港の中間所得層を対象とした試食試験より-

Analysis of Consumers’ Preferences towards Japanese Tomatoes Shipped by Sea: From a Tasting Survey of Middle-Income Consumers in Hong Kong

著者 (10件)： 石橋咲季 (九大 大学院生物資源環境科学府) ,  LIU Ran (九大 大学院農学研究院) ,  森高正博 (九大 大学院農学研究院) ,  三牧奈美 (熊本県農業研究セ アグリシステム総合研) ,  塚崎守啓 (福岡県農林業総合試 資源活用セ) ,  田中良奈 (九大 大学院農学研究院) ,  田尻一裕 (熊本県農業研究セ アグリシステム総合研) ,  馬場紀子 (福岡県農林業総合試 資源活用セ) ,  田中史彦 (九大 大学院農学研究院) ,  福田晋 (九大 大学院農学研究院)
資料名： 九州大学大学院農学研究院学芸雑誌(Web)  (Science Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kyushu University (Web))
巻： 75  号： 1  ページ： 1-19 (WEB ONLY)  発行年： 2020年02月08日 
JST資料番号： U2606A  ISSN： 2433-4871  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,香港の中間所得消費者を対象に,海上輸送された日本産トマトに対する需要について実証的に研究する.日本から香港へ青果物を輸出するにあたって,航空輸送から海上輸送に切り替えた際に実現する品質・価格において,需要の獲得及び他国産品との競合が可能か否かを検証することを目的とする.試験的に海上輸送された日本産トマトの試食アンケート調査を対象消費者に実施し,食生活・食文化及び日本産農産物に対する認知度・評価等を把握するとともに,海上輸送における価格低下のみならず品質劣化の可能性も考慮に入れ,需要量変化を予測する.その結果,日本産トマトの香港での需要拡大は,輸送費を削減したとしても困難であることが分かった.その上でトマトの輸出を拡大する取り組みを行っていくのであれば,消費者に野菜を生食させるプロモーションを行っていくことが効果的ではないかと考えられる.(著者抄録)

シソーラス用語： *トマト ,  *消費者行動 ,  *輸出 ,  *航空輸送 ,  *海上輸送 ,  競争 ,  需要 ,  輸送費 ,  販売促進 ,  香港
準シソーラス用語： *消費者選択 ,  生食 ,  日本産 ,  品質劣化

分類 (3件)： 野菜  (FC03043X) ,  市場調査,広告  (KA06030H) ,  生産に関する一般問題  (NA01060I)

タイトルに関連する用語 (9件)： 海上輸送 ,  日本 ,  トマト ,  消費者 ,  選好 ,  研究 ,  香港 ,  所得 ,  試験