特許
J-GLOBAL ID：202103016461980630
アントシアニン色素製剤
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
特許業務法人三枝国際特許事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2017-517983
特許番号：特許第6896617号
出願日： 2016年05月12日
請求項（抜粋）：
【請求項1】アントシアニン色素、ならびに
該色素の色価1に対して次の表1に記載する量の、キラヤ抽出物、ペクチン、アラビアガム、ガティガム及び水溶性大豆多糖類からなる群より選択される1種以上の乳化剤を含有し、但し、該乳化剤の合計量は3.5重量%以下であり、
色価が10になるように水で希釈又は水に溶解させたとき、pHが3.5〜7で沈殿が抑制される、
アントシアニン色素製剤。
IPC (5件)：
A23L 5/43 ( 201 6.01)
, A23C 9/152 ( 200 6.01)
, A23L 29/231 ( 201 6.01)
, A23L 29/238 ( 201 6.01)
, A23L 29/206 ( 201 6.01)
A23L 5/43
, A23C 9/152
, A23L 29/231
, A23L 29/238
, A23L 29/206
出願人引用 (12件)
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審査官引用 (12件)
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