特許

J-GLOBAL ID：202103018733617591

ランナー抽出物を含む食品又は香料

発明者： 関口 光広 ,  笹木 哲也 ,  酒井 成人 ,  西上 寛
出願人/特許権者： 石川県公立大学法人 ,  石川県 ,  株式会社茶のみ仲間 ,  酒井 成人
代理人 (3件)： 庄司 隆 ,  資延 由利子 ,  大杉 卓也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2020-055672
公開番号（公開出願番号）：特開2021-153439
出願日： 2020年03月26日
公開日（公表日）： 2021年10月07日
要約：

【課題】ランナーを利用した食品又は香料を提供することである。【解決手段】ランナーは他の部位と比較して独特の香気を有していることを見出し、香ばしさと甘さを兼ね備えたランナー抽出物を含む食品又は香料である本発明を完成した。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ランナー抽出物を含む食品又は香料。

IPC (3件)：

A23L 27/10 ,  C11B 9/00 ,  A23L 2/38

FI (3件)：

A23L27/10 C ,  C11B9/00 Z ,  A23L2/38 C

Fターム (25件)：

4B027FB30 ,  4B027FC01 ,  4B027FK08 ,  4B027FP90 ,  4B047LB03 ,  4B047LB09 ,  4B047LF07 ,  4B047LG05 ,  4B047LG37 ,  4B047LP01 ,  4B117LC02 ,  4B117LG01 ,  4B117LG07 ,  4B117LP01 ,  4B117LP03 ,  4B117LP04 ,  4H059BA20 ,  4H059BA34 ,  4H059BA37 ,  4H059BC10 ,  4H059BC12 ,  4H059BC23 ,  4H059CA11 ,  4H059DA09 ,  4H059EA35

引用特許：

審査官引用 (2件)

• イチゴ株の収穫処理方法と得られた農産品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2014-018894   出願人：株式会社テラ
• 経口品原料およびそれを用いた経口品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2007-285635   出願人：野崎勝則, 河越義晴, 鎌田靖志

引用文献：

審査官引用 (1件)

• 茶の心 [オンライン], 2014.09.16 [検索日 2024.02.28], インターネット:<URL:https://web.archive.org/we