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J-GLOBAL ID：202202211566067935   整理番号：22A0389857

カッサバ(Manihot esculenta)の加水分解のためのAspergillus awamori KT-11由来の酵素粉末アミラーゼ複合体【JST・京大機械翻訳】

Enzyme powder amylase complex from Aspergillus awamori KT-11 for hydrolysis of cassava (Manihot esculenta)

著者 (6件)： Perwitasari U (Research Center for Biotechnology, Indonesian Institute of Sciences, Jln. Raya Bogor Km 46, Cibinong, West Java 16911, Indonesia) ,  Melliawati R (Research Center for Biotechnology, Indonesian Institute of Sciences, Jln. Raya Bogor Km 46, Cibinong, West Java 16911, Indonesia) ,  Palit R O (State University of Manado, JalanTondano, Koya, Tondano Selatan, Tondano Sel., Minahasa, North Sulawesi 95618, Indonesia) ,  Ngangi J (State University of Manado, JalanTondano, Koya, Tondano Selatan, Tondano Sel., Minahasa, North Sulawesi 95618, Indonesia) ,  Moko E (State University of Manado, JalanTondano, Koya, Tondano Selatan, Tondano Sel., Minahasa, North Sulawesi 95618, Indonesia) ,  Yopi (Center for Research and Development of Human Resources, National Standardization Agency of Indonesia, Gedung I BPPT Jl. M.H. Thamrin No.8, Kebon Sirih, Center Jakarta 10340, Indonesia)
資料名： IOP Conference Series: Earth and Environmental Science  (IOP Conference Series: Earth and Environmental Science)
巻： 439  号： 1  ページ： 012039 (6pp)  発行年： 2020年 
JST資料番号： W5558A  ISSN： 1755-1307  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グルコアミラーゼは澱粉から液体糖を生産する一般的な酵素である。この酵素は,ランダムに澱粉鎖を切断する。一般的に使用される酵素は液体酵素である。室温で貯蔵された液体酵素は容易に損傷した。本研究の目的は,液体糖を生産するための澱粉ベースバイオマスの加水分解におけるAspergillus awamori KT-11からのグルコアミラーゼ粉末酵素の能力をチェックすることである。生産された液体糖は,酵素グルコアミラーゼによるバイオマスの加水分解の結果として,還元糖,グルコース濃度,甘味レベル,および顕微鏡写真の濃度を分析した。カッサバジュース基質によるグルコアミラーゼ酵素の変動濃度を最適化し,高濃度の液体糖を生産した。30%のカッサバを酵素で加水分解する最適時間は,酵素濃度が10.0469U,基質濃度が30%の48時間であった。屈折計で得られた甘味レベルは4.2%Brixであった。約4000ppmのグルコースを48時間の反応後に生産できた。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 屈折計 ,  最適化 ,  *粉体 ,  *酵素 ,  *加水分解 ,  *アミラーゼ ,  *カッサバ ,  基質 ,  澱粉 ,  *複合体 ,  甘味 ,  還元糖 ,  バイオマス ,  *Aspergillus awamori ,  ヘキソース ,  アルドース

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (1件)： グルコース

タイトルに関連する用語 (8件)： サバ ,  Manihot ,  加水分解 ,  Aspergillus ,  酵素 ,  粉末 ,  アミラーゼ ,  複合体