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J-GLOBAL ID：202202215548472778   整理番号：22A0776967

共通抽出技術に関連したアフリカシアバター特性:レビュー【JST・京大機械翻訳】

African Shea Butter Properties Related to Common Extraction Technologies: A Review

著者 (9件)： Goumbri Bertrand W. F. (Science des Aliments et Formulation, Gembloux Agro-Bio Tech, ULiege, Gembloux, Belgium) ,  Goumbri Bertrand W. F. (Laboratoire de Chimie Analytique Pharmaceutique, CIRM, ULiege, Liege, Belgium) ,  Goumbri Bertrand W. F. (Laboratoire de Toxicologie Environnement Et Sante, Universite Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso) ,  Goumbri Bertrand W. F. (Centre d’Excellence Africain de Formation, de Recherche et d’Expertises en Sciences du Medicament (CEA-CFOREM), Universite Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso) ,  da Silva Thais Lomonaco Teodoro (Science des Aliments et Formulation, Gembloux Agro-Bio Tech, ULiege, Gembloux, Belgium) ,  Marini Roland D. (Laboratoire de Chimie Analytique Pharmaceutique, CIRM, ULiege, Liege, Belgium) ,  Semde Rasmane (Centre d’Excellence Africain de Formation, de Recherche et d’Expertises en Sciences du Medicament (CEA-CFOREM), Universite Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso) ,  Some Touridomon Issa (Laboratoire de Toxicologie Environnement Et Sante, Universite Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso) ,  Danthine Sabine (Science des Aliments et Formulation, Gembloux Agro-Bio Tech, ULiege, Gembloux, Belgium)
資料名： Food and Bioprocess Technology  (Food and Bioprocess Technology)
巻： 15  号： 2  ページ： 231-248  発行年： 2022年 
JST資料番号： W4368A  ISSN： 1935-5149  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： チーズバターは食品,化粧品および医薬品産業のための重要な脂質材料である。世界に消費される大麻バターの大部分はアフリカから来ている。抽出プロトコルは生産の全領域間で標準化されない。それは伝統的または改良(半機械的)プロセスのいずれかを用いて行うことができる。ゼアバターの品質とその組成は,それぞれ,果実,ナッツ,および穀粒に施用された果物のエダフィックパラメータ,形態,および収穫方法などの多重因子に依存する。本論文では,巨大な可能な変異体を含む全ての伝統的および改良抽出プロセスをレビューし,要約した。いくつかの最適条件を,伝統的および現代のプロセスの両方に対して定義した。それにもかかわらず,著者らはプロセス調和から遠く,従って,セアバター加工の最良条件から離れている。スクリュープレス抽出は,約82%のバター抽出の収率のため,現代プロセスの中で最も広く使用された。マイクロ波支援抽出は,最高のバター収率,88%,および従来のバター抽出は約20~35%であった。Copyright The Author(s), under exclusive licence to Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 化粧品 ,  食品 ,  標準化 ,  品質 ,  溶媒抽出 ,  *抽出 ,  脂質 ,  *バター ,  収率 ,  多重化 ,  *植物油脂 ,  大麻 ,  ナッツ類 ,  アフリカ ,  最適条件
準シソーラス用語： マイクロ波支援抽出 ,  *シアバター , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： シアバター ,  抽出プロセス ,  伝統的抽出 ,  セミメカニカル抽出

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (3件)： アフリカ ,  シアバター ,  レビュー