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J-GLOBAL ID：202202218167874946   整理番号：22A0836202

農産物処理におけるエネルギー輸送赤外線放射,マイクロ波および無線周波数の革新的応用,限界および展望【JST・京大機械翻訳】

Innovative applications, limitations and prospects of energy-carrying infrared radiation, microwave and radio frequency in agricultural products processing

著者 (6件)： Zeng Shiyu (College of Engineering, China Agricultural University, Beijing, 100083, China) ,  Li Mengge (College of Engineering, China Agricultural University, Beijing, 100083, China) ,  Li Guohua (College of Engineering, China Agricultural University, Beijing, 100083, China) ,  Lv Weiqiao (College of Engineering, China Agricultural University, Beijing, 100083, China) ,  Liao Xiaojun (College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, 100083, China) ,  Wang Lijun (College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, 100083, China)
資料名： Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)
巻： 121  ページ： 76-92  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 特定のバンドの電磁波として,エネルギー輸送赤外放射,マイクロ波,および高周波伝達熱は,生物学的機能に影響し,農産物加工における水分分離を促進する。そのような処理は乾燥,酵素不活性化,乾燥ブランチング,収穫後害虫防除,解凍および他のプロセスに成功裏に適用された。農業製品処理において正確で容易であるクリーンで効率的なエネルギーの利点のため,エネルギー輸送電磁波に対する広い応用展望がある。ここでは,農業製品処理におけるエネルギー輸送赤外放射とマイクロ波の開発,応用展望,および限界をレビューした。乾燥のためのマイクロ波と赤外エネルギーを組み合わせる利点を研究した。これらのエネルギーを知的処理技術,センサ技術,人工ニューラルネットワーク,およびコンピュータビジョンの応用と結びつける。赤外線エネルギーの限界は廃熱散逸と不十分な浸透であり,マイクロ波エネルギー吸収は誘電特性や材料層厚のような多くの因子に影響される。マイクロ波-赤外線振動床乾燥(MIVBD)は,乾燥均一性と乾燥効率を著しく増大させ,電磁波乾燥で通常発生する,任意のΔΔホットスポットとΔΨコールドスポットの問題を減少できる。この知的技術は,センサ技術,人工ニューラルネットワーク,およびコンピュータビジョンを含み,全プロセスをリアルタイムオンラインでモニターできるような電磁波処理に適用し,従って製品品質を保証できる。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 乾燥 ,  *赤外線 ,  電磁波 ,  *マイクロ波 ,  ニューラルネットワーク ,  誘電性 ,  水分 ,  生物活性 ,  害虫防除 ,  ホットスポット ,  コンピュータビジョン ,  廃熱 ,  製品品質
準シソーラス用語： *農産物 ,  オンライン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 農産物 ,  赤外放射 ,  マイクロ波 ,  無線周波数 ,  乾燥 ,  知的技術

分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (8件)： 農産物 ,  エネルギー輸送 ,  赤外線放射 ,  マイクロ波 ,  無線周波数 ,  応用 ,  限界 ,  展望