文献
J-GLOBAL ID：202202232118141714
整理番号：22A1980918
ウメ果実におけるプロアントシアニジンの分布
Distribution of proanthocyanidins in the fruit of Japanese apricot (Prunus mume Sieb. et Zucc.)
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資料名：
巻：
2022
ページ：
ROMBUNNO.4H02-10 (WEB ONLY)
発行年：
2022年03月05日
JST資料番号：
U0356A
ISSN：
2186-7976
資料種別：
会議録 (C)
記事区分：
短報
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
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【背景と目的】プロアントシアニジン(PA)はリンゴなどバラ科果実の機能性成分として注目されているが、同じバラ科のウメ果実のPAについてはほとんど調べられていない。そこで本研究では、ウメ果実のPAの分布を明らかにすることを目的に、最も一般...【本文一部表示】
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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分類 (2件)：
分類
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食品の分析
, 果実とその加工品
タイトルに関連する用語 (4件)：
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