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J-GLOBAL ID：202202234152235664   整理番号：22A0929371

色度測定法により分類したコーヒー果実Coffea arabica L.var.Castilloの物理的-機械的キャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】

Physical-mechanical characterization of coffee fruits Coffea arabica L. var. Castillo classified by a colorimetry approach

著者 (11件)： Buitrago-Osorio Jaime (Experimental and Computational Mechanics Laboratory, ECML, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia) ,  Tinoco Hector A. (Experimental and Computational Mechanics Laboratory, ECML, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia) ,  Tinoco Hector A. (Institute of Physics of Materials, Academy of Sciences of the Czech Republic, Zizkova 22, Brno 616 62, Czech Republic) ,  Tinoco Hector A. (Central European Institute of Technology (CEITEC), Brno University of Technology, Purkynova 123, Brno 612 00, Czech Republic) ,  Perdomo-Hurtado Luis (Experimental and Computational Mechanics Laboratory, ECML, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia) ,  Rincon-Jimenez Alexander (Doctoral Program, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia) ,  Ocampo Olga (Experimental and Computational Mechanics Laboratory, ECML, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia) ,  Berrio Lina V. (Experimental and Computational Mechanics Laboratory, ECML, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia) ,  Berrio Lina V. (Departament of Economy and Administration, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia) ,  Pineda M. Fernanda (Experimental and Computational Mechanics Laboratory, ECML, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia) ,  Lopez-Guzman Juliana (Experimental and Computational Mechanics Laboratory, ECML, Universidad Autonoma de Manizales, Edificio Fundadores, Manizales, 170001, Caldas, Colombia)
資料名： Materialia  (Materialia)
巻： 21  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W5058A  ISSN： 2589-1529  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コロンビアコーヒーは,その品質とフレーバーのために国際的に認識され,その天然酸性度,中体,および強い芳香に反映されている。これらの特徴は,いくつかの地形制限によって手動で行われる成熟果実(未熟果実のわずか2%)を主に収穫することを必要とする。この困難を克服するため,コーヒー果実の物理的および機械的特性の研究は,選択的コーヒー収穫のための機械および装置の設計と改良に不可欠である。本論文では,Coffea arabica L.var.Castillo果実の物理的および機械的特性を実験的に測定し,その熟成により分類した。CIELab色空間に基づく比色法を適用し,211の果実を4つの成熟状態に分類した。物理的特性測定は,脱離荷重および硬度指数として,質量,体積,密度,形状,pHおよび機械的性質を含む。主に全ての特性は果実の熟成段階に依存した。本研究で示した測定は,選択的コーヒー収穫に関連したいくつかの側面を理解することができるシミュレーションツールの使用に不可欠である。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 機械的性質 ,  脱着 ,  酸性度 ,  比色分析 ,  芳香 ,  *コーヒー ,  フレーバー ,  *コーヒーノキ ,  成熟 ,  収穫 ,  *果実【器官】 ,  *色度 ,  色空間
準シソーラス用語： *Coffea arabica ,  果実の成熟 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 物理的機械的性質 ,  熟成 ,  コーヒー ,  果実 ,  Castillo品種 ,  測色

分類 (1件)： し好料作物  (FC03076D)

タイトルに関連する用語 (8件)： 色度 ,  測定法 ,  分類 ,  コーヒー ,  果実 ,  Coffea ,  物理 ,  キャラクタリゼーション