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J-GLOBAL ID：202202249537418919   整理番号：22A1089637

生物活性化合物の生産のためのRhodotorula mucilaginosaとacerola(Malpighia emarginata L.)種子を用いたバイオテクノロジープロセスの最適化【JST・京大機械翻訳】

Optimization of the biotechnological process using Rhodotorula mucilaginosa and acerola (Malpighia emarginata L.) seeds for the production of bioactive compounds

著者 (8件)： Gualberto Nayjara Carvalho (Laboratory of Flavor and Chromatographic Analysis, PROCTA, Federal University of Sergipe, Sao Cristovao, SE, Brazil) ,  Nogueira Juliete Pedreira (Laboratory of Flavor and Chromatographic Analysis, PROCTA, Federal University of Sergipe, Sao Cristovao, SE, Brazil) ,  Silva Augusto de Souza da (Laboratory of Flavor and Chromatographic Analysis, PROCTA, Federal University of Sergipe, Sao Cristovao, SE, Brazil) ,  Barbosa Paula Ferreira (Laboratory of Flavor and Chromatographic Analysis, PROCTA, Federal University of Sergipe, Sao Cristovao, SE, Brazil) ,  Santana Matos Cecilia Morais (Laboratory of Flavor and Chromatographic Analysis, PROCTA, Federal University of Sergipe, Sao Cristovao, SE, Brazil) ,  Rajan Murugan (Laboratory of Flavor and Chromatographic Analysis, PROCTA, Federal University of Sergipe, Sao Cristovao, SE, Brazil) ,  Santos Leite Neta Maria Terezinha (Laboratory of Flavor and Chromatographic Analysis, PROCTA, Federal University of Sergipe, Sao Cristovao, SE, Brazil) ,  Narain Narendra (Laboratory of Flavor and Chromatographic Analysis, PROCTA, Federal University of Sergipe, Sao Cristovao, SE, Brazil)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 160  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,生理活性化合物を得るために,R.mucilaginosaのアセロラ種子を用いて発酵プロセスを最適化することであった。独立変数,pH,酵母エキス,残留物およびグルコースを用いて,中心複合計画(CCRD)を適用し,発酵ブロス,1.12mg/Lおよび258mg/Lに関して,それぞれ,バイオマス中の総カロチノイド(1.50mg/g)および可溶性フェノール類(327mgGAE/g)の最大値を得た。UPHLC-DAD分析は,没食子酸およびプロトカテク酸,ヘスペリジンおよびピロカテコールを同定した。96時間の発酵において,培地は高濃度の没食子酸(0.50mg/g)とβ-カロテン(20.9±0.09mg/g)を含んだ。HPLC-DADによって同定された有機酸の中で,シュウ酸は最高濃度(83.6~90.3mg/100mL)を示した。アセロラ残基は生理活性化合物生産のための優れた基質であった。結果は,R.mucilaginosaによる浸漬発酵が,重要な生物学的機能を有するフェノール化合物の合成の顕著な増加を提供することによって,アセロラ残渣に付加価値を加える戦略であることを示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *最適化 ,  有機酸 ,  発酵 ,  フェノール類 ,  *生物活性 ,  生理活性因子 ,  バイオマス ,  離弁花類 ,  *Rhodotorula ,  芳香族カルボン酸 ,  多価フェノール ,  ヒドロキシ酸 ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  配糖体 ,  ピラノシド ,  フラボノイド ,  フェノールエーテル ,  ジオール ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： アセロラ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 残渣 ,  発酵 ,  Rhodotorula mucilaginosa ,  フェノール化合物 ,  カロテノイド

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (6件)： プロトカテク酸 ,  カテコール ,  シュウ酸 ,  グルコース ,  ヘスペリジン ,  没食子酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 生物活性化合物 ,  Rhodotorula ,  種子 ,  バイオテクノロジー ,  プロセス ,  最適化