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J-GLOBAL ID：202202259326349570   整理番号：22A1092261

マルトデキストリンを用いた緑茶抽出物のナノカプセル封じとそのキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】

Nanoencapsulation of green tea extract using maltodextrin and its characterisation

著者 (3件)： Parvez Sadaf (Department of Food Science & Technology, University of Kashmir, Srinagar 190006, India) ,  Ahmed Wani Idrees (Department of Food Science & Technology, University of Kashmir, Srinagar 190006, India) ,  Masoodi F.A. (Department of Food Science & Technology, University of Kashmir, Srinagar 190006, India)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 384  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 緑茶抽出物のナノ粒子を超音波処理により調製し,マルトデキストリンにカプセル封じし,凍結乾燥してナノカプセル化粉末を製造した。マルトデキストリンと乾燥茶抽出物(1:5;1:10,1:15)の30%溶液の異なる割合を小分子界面活性剤(Tween40)と組み合わせた。1:5,1:10,1:15ベースのナノ粒子の平均粒度は,それぞれ,380.34,390.26および520.45nmであり,カプセル化効率は,それぞれ,41.27,45.92および57.51%であり,そして,負の表面電荷は,それぞれ,-22.04,-16.40および-14.91であった。走査電子顕微鏡は,外観に変化のあるナノカプセル化凍結乾燥粉末の不規則な形状を明らかにした。X線回折パターンは,カプセル化後に非常に低い結晶度を示した。ナノカプセル化粉末は,約3200,~1600および~1140cm1の赤外スペクトルに特徴的なバンドを示した。ナノカプセルは模擬腸条件下で遊離緑茶抽出物と比較して制御放出を示し,全てのデータはゼロ次速度論と良好な相関を示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 効率 ,  赤外スペクトル ,  走査電子顕微鏡 ,  粉体 ,  凍結乾燥 ,  界面活性剤 ,  結晶度 ,  生理活性因子 ,  表面電荷 ,  小分子 ,  *エキス ,  *マルトデキストリン ,  ナノ粒子
準シソーラス用語： Tween40 ,  ナノカプセル ,  *緑茶抽出物 ,  カプセル化効率 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 緑茶抽出物 ,  生理活性化合物 ,  ナノカプセル封じ ,  構造キャラクタリゼーション ,  放出モデル

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (4件)： マルトデキストリン ,  緑茶抽出物 ,  カプセル封じ ,  キャラクタリゼーション