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J-GLOBAL ID：202202261298816062   整理番号：22A0681917

κ-カラジーナンとクルクミン-β-シクロデキストリン複合体に基づく光力学抗菌性膜の包括的特性【JST・京大機械翻訳】

Comprehensive properties of photodynamic antibacterial film based on κ-Carrageenan and curcumin-β-cyclodextrin complex

著者 (7件)： Lai Danning (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, People’s Republic of China) ,  Zhou Feng (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, People’s Republic of China) ,  Zhou Arong (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, People’s Republic of China) ,  Hamzah Siti Sarah (Institute for Medical Research, Ministry of Health Malaysia, Jalan Pahang, 50588 Kuala Lumpur, Malaysia) ,  Zhang Yi (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, People’s Republic of China) ,  Hu Jiamiao (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, People’s Republic of China) ,  Lin Shaoling (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, People’s Republic of China)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 282  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,生分解性光力学的抗菌フィルム(Car-Cur)を,フィルム形成基質としてκ-カラギナン(κ-Car)を,光増感剤としてクルクミン-β-シクロデキストリン(Cur-β-CD)錯体を用いてキャスティング法を用いて調製した。このCar-Cur膜の包括的性能を調べた。得られた結果は,Cur-β-CDの濃度が,破断点(EB),水蒸気透過性(WVP),含水量(WC)および熱安定性の引張強度(TS)伸びを含む膜の特性を決定する重要な因子であることを示した。Cur-β-CDの濃度が1%の時,膜は最大のTSとEBを示し,望ましいWVPとWCで熱安定性を増加させた。さらに,この膜は青色LED光の照射でStaphylococcus aureusとEscherichia coliに対して良好な光力学的抗菌能を示した。さらに,膜は1週間で土壌中で分解できた。結論として,著者らの結果はCar-Cur光力学膜が食品保存のための生分解性抗菌包装材料として開発できることを示唆した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 濃度 ,  破断 ,  包装材料 ,  大腸菌 ,  *抗細菌作用 ,  黄色ぶどう球菌 ,  伸び ,  *複合体 ,  引張強さ ,  微生物分解性 ,  光増感剤 ,  ジエン ,  フェノール類 ,  フェノールエーテル ,  エノン ,  ジケトン
準シソーラス用語： 食品保存 ,  *κカラギーナン ,  青色LED , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 生分解性 ,  光力学 ,  クルクミン ,  β-シクロデキストリン ,  κ-カラジーナン

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

物質索引 (1件)： クルクミン

タイトルに関連する用語 (6件)： κ-カラジーナン ,  クルクミン ,  β-シクロデキストリン ,  複合体 ,  光力 ,  抗菌性