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J-GLOBAL ID：202202264940243050   整理番号：22A0430244

pH駆動法を用いたセルロースナノ結晶ナノ粒子におけるクルクミンのカプセル化とデリバリー【JST・京大機械翻訳】

Encapsulation and delivery of curcumin in cellulose nanocrystals nanoparticles using pH-driven method

著者 (5件)： Yuan Yongkai (College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao, Shandong Province, 266003, People’s Republic of China) ,  Zhang Shuaizhong (College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao, Shandong Province, 266003, People’s Republic of China) ,  Ma Mengjie (School of Medicine and Pharmacy, Ocean University of China, Qingdao, Shandong Province, 266003, People’s Republic of China) ,  Wang Dongfeng (College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao, Shandong Province, 266003, People’s Republic of China) ,  Xu Ying (College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao, Shandong Province, 266003, People’s Republic of China)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 155  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,pH駆動法による単一壁材料としてのセルロースナノ結晶(CNC)を用いたクルクミンのカプセル化とデリバリーの可能性を調べ,不安定性,低水溶性,および貧弱なバイオアクセシビリティのクルクミン課題を解決することであった。クルクミン負荷CNCナノ粒子(CNC/Cur)を製造し,粒子サイズが100nm以下で,多分散性指数が0.3以下で,負のゼータ電位が高いことを示した。CNC/Curは,1:5のCNC対Curの最低質量比でも90%以上の高いカプセル化効率を示した。クルクミンを運ぶ他の報告されたキャリアと比較して,高い負荷容量はCNC/Curのハイライトであった。CNC/Curの質量比1:1のCNC/Curは最低の粒子サイズを示し,球状を示し,CNC/Cur間の自由CNCを伴った。CNC/Curの形成は,主に疎水性相互作用によって駆動され,続いて水素結合によって,クルクミンとCNCの両方の結晶形を非晶質に変換した。それはpH3.0~8.0で安定であり,それは強い静電反発力に起因した。そして,25°Cで4週間貯蔵中に安定性を示し,クルクミンの分解を効果的に遅らせた。さらに,クルクミンのバイオアクセシビリティはCNC/Curにより改善された。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 水素結合 ,  粒度 ,  ζ電位 ,  非晶質 ,  壁材 ,  水溶性 ,  斥力 ,  疎水性相互作用 ,  多分散性 ,  *ナノ粒子 ,  ジエン ,  フェノール類 ,  フェノールエーテル ,  エノン ,  ジケトン
準シソーラス用語： バイオアクセシビリティ ,  質量比 ,  カプセル化効率 ,  *セルロースナノ結晶 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： セルロースナノ結晶 ,  クルクミン ,  ナノ粒子 ,  pH駆動法

分類 (1件)： 固形製剤  (GY02030V)

物質索引 (1件)： クルクミン

タイトルに関連する用語 (6件)： pH ,  セルロースナノ結晶 ,  ナノ粒子 ,  クルクミン ,  カプセル ,  デリバリー