文献
J-GLOBAL ID：202202268304617212
整理番号：22A0360723
製パンの基本の確認と試作実験 PART-2 デニッシュペストリーアメリカンタイプ 14)折り込み油脂の硬さの比較
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著者 (1件)：
資料名：
巻：
88
号：
1
ページ：
202-213
発行年：
2022年01月05日
JST資料番号：
L2153A
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
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