文献

J-GLOBAL ID：202202271611017507   整理番号：22A1086238

混合および単一麦芽スコッチウイスキーの分類のための電子鼻の利用【JST・京大機械翻訳】

The Use of Electronic Nose for the Classification of Blended and Single Malt Scotch Whisky

著者 (6件)： Zhang Wentian (College of Artificial Intelligence and Big data for Medical Sciences, Shandong First Medical University, Jinan, China) ,  Liu Taoping (Academy of Advanced Interdisciplinary Research, Xidian University, Xi’an, China) ,  Brown Amber (Centre for Forensic Science, School of Mathematical and Physical Sciences, University of Technology Sydney, Sydney, NSW, Australia) ,  Ueland Maiken (Centre for Forensic Science, School of Mathematical and Physical Sciences, University of Technology Sydney, Sydney, NSW, Australia) ,  Forbes Shari L. (De ́partement de Chimie, Biochimie et Physique, Universite ́ du Que ́bec a` Trois-Rivie`res, Trois-Rivie`res, Canada) ,  Su Steven Weidong (College of Artificial Intelligence and Big data for Medical Sciences, Shandong First Medical University, Jinan, China)
資料名： IEEE Sensors Journal  (IEEE Sensors Journal)
巻： 22  号： 7  ページ： 7015-7021  発行年： 2022年 
JST資料番号： W1318A  ISSN： 1530-437X  CODEN： ISJEAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 利益のある産業と同様に,ウイスキー市場は偽和を含む fraudent活動を受ける。専門家はウイスキー間の差異を同定できるが,消費者の大半が不正飲料を識別するのは難しい。複雑な化学的および分析的分析は,ウイスキー間の差を検出することができた。しかし,このタイプの分析は時間がかかり,複雑で,訓練された専門家を必要とし,実験室でのみ実施できる。ウイスキー品質の迅速でリアルタイム評価は,卸売者と消費者に有益であると証明できた。ホイスキーの匂いは,それらのブランド,領域およびスタイルの同定に使用可能であり,従って,品質評価および不正検出の可能性を有する。リアルタイム臭気分析に用いる1種類の技術は電子鼻(e-nose)である。本研究では,そのブランド名,領域,およびスタイルに関して6つのウイスキー間の差異を同定するために,チームによって開発された新しいe-ノーズプロトタイプ(NOS.E)の能力を調査した。本研究では,著者らのチームが開発した新しいe-ノーズプロトタイプ(NOS.E)の能力を,ホイスキー間の差の同定において調査した。いくつかの分類器のアンサンブルを採用して,システムの分類精度を改善した。提案したe-ノーズ解は,CEBIT オーストラリア 2019貿易で表示されたフィールドテストによって検証され,ブランド名,領域,およびスタイル分類において,それぞれ,96.15%,100%,および92.31%の精度に達する。NOS.E所見の確認は,飛行時間型質量分析(GC×GC-TOFMS)と組み合わせた包括的2次元ガスクロマトグラフィーを用いて行った。Copyright 2022 The Institute of Electrical and Electronics Engineers, Inc. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 検出 ,  質量分析 ,  消費者 ,  ブランド ,  飲料 ,  偽和 ,  *麦芽 ,  オーストラリア連邦 ,  卸売 ,  *ウイスキー ,  現場試験 ,  *匂いセンサ
準シソーラス用語： 包括的二次元ガスクロマトグラフィー ,  品質評価 ,  電子鼻 ,  *スコッチウイスキー ,  不正検出 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 無線通信一般  (ND08010L) ,  その他の固体デバイス  (NC03150A)

タイトルに関連する用語 (4件)： 麦芽 ,  スコッチウイスキー ,  分類 ,  電子鼻