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J-GLOBAL ID：202202290420998469   整理番号：22A0003876

食品保存のためのPCMによる断熱箱と冷凍装置:最新技術【JST・京大機械翻訳】

Insulated box and refrigerated equipment with PCM for food preservation: State of the art

著者 (7件)： Leungtongkum Tanathep (Universite Paris-Saclay, INRAE, FRISE, 92761, Antony, France) ,  Leungtongkum Tanathep (Universite Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood, 91300, Massy, France) ,  Flick Denis (Universite Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood, 91300, Massy, France) ,  Hoang Hong Minh (Universite Paris-Saclay, INRAE, FRISE, 92761, Antony, France) ,  Steven Duret (Universite Paris-Saclay, INRAE, FRISE, 92761, Antony, France) ,  Delahaye Anthony (Universite Paris-Saclay, INRAE, FRISE, 92761, Antony, France) ,  Laguerre Onrawee (Universite Paris-Saclay, INRAE, FRISE, 92761, Antony, France)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 317  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 冷凍状況における低温アキュムレータとしての相変化材料(PCM)の使用は,より良い食品安全,食品安全保障およびエネルギー管理をもたらす。しかし,実際の利用にPCMを適用することは,ユーザの経験または試行錯誤基準に依存する。断熱箱および冷蔵装置(冷凍トラック,冷蔵施設,表示キャビネットおよび家庭用冷蔵庫)について実施した研究について報告した。PCM融点,位置,PCMの重量,負荷,断熱材料,空気/製品温度とエネルギー消費に対する外部温度などの研究条件の影響を分析した。ボックスおよび冷凍装置におけるPCMの適用を可能にする重要なパラメータは,以前に引用された壁断熱およびPCM構成である。これらのパラメータ間の複雑な相互作用のため,それらは使用条件と共に考慮する必要がある。装置内の熱交換と気流の間の関係は,PCM位置に対して機能してさらに研究する必要がある。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相互作用 ,  低温 ,  *食品 ,  キャビネット ,  気流 ,  コールドチェーン ,  融点 ,  *凍結 ,  冷蔵 ,  *凍結装置 ,  熱交換 ,  食品安全性
準シソーラス用語： *食品保存 ,  相変化材料 ,  家庭用冷蔵庫 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 相変化材料 ,  食品コールドチェーン ,  絶縁箱 ,  エネルギー管理

分類 (1件)： 食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品保存 ,  PCM ,  断熱箱 ,  冷凍装置